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今月のお届けケーキ

2017.09.08.05:30

今月のお届けケーキは「バナナとクルミのタルト」です。
以前にも似たものをお届けしましたが
更にバージョンUPの内容になっています。
IMG_1751.jpg
キャラメリゼしたバナナは、更にキャラメルの部分を多くし
甘さだけではないほろ苦さを出しました。

これは、先日の製菓学校での勉強会で習いました。
伝統のフランス菓子の応用編です。
速攻で復習しましたが、材料が半端ない多さ(笑)
もう少し涼しくなってからの方が食べやすいかなぁ~という内容です。

Kさん
いつも有難うございます。
来月はハロウィンだし・・・、かぼちゃかな?
お楽しみにぃ~。
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raku

Author:raku
横浜の自宅にて料理・ケーキ・パン教室を開いています。誰にでも作れるもの、食材は近くで手に入る物を使います。旅行が好き、食べる事が好き、好奇心いっぱいです!日々の出来事などをご紹介します。

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