FC2ブログ

7&8月の料理教室が始まりました

2020.07.17.05:52

先日より、7&8月の料理教室が始まりました。
今月は肉のトリミングから始まります。
なんだ、それ!?ですよね。
魚を1匹丸々買ってくると、捌いたりしますね。
肉は殆どが部位別にきれいに
処理をされているものが売られています。
魚を捌いて切り身にしたり、食べやすいように処理すること
肉は鶏もも肉やヒレ肉などを綺麗に筋取りすることを言います。
普段はなかなかそういった処理をしませんが
やらないよりはやった方が、美味しく食べられる・・
なら、やろう!的な感じです。えらく長ったらしい説明。
そして調理します。
玉ねぎが沢山採れているので、それをふんだんに使います。


IMG_6150.jpg

次は「いぶりがっこ」。
今までも、数回登場しましたが
いぶりがっこをご存じない方もいて、そういう時は非常に嬉しいです。
知らないものを知れるチャンスですっ!
日本にも美味しいもの、知らないものが沢山あります。
それを使ってポテサラを作ります。

次は畑で紫蘇が沢山採れています。
でました、ご飯のお供。
夏には紫蘇がパワーをくれますよ。
雑穀ご飯と一緒に食べましょう。

そして、そして、デザートはっ!
庭で採れたベリーを使ったチーズケーキです。
デザートの割に、カロリーも低く、健康に良い的な。(笑)
IMG_6152.jpg
教室なんだから、ミントくらいは飾りましょう(反省)

若干の毒々しさは、美味しさでカバー出来ます(笑)
皆さんとご一緒に楽しくレッスンしたいと思っています。

そうそう、先月のデザートを復習をしてくれたIさん。
皆さんも復習をしてくれているのですが
私に写メを送るとUPされてしまうからか、少ないなぁ~。(笑)
IMG_6097.jpg
この方ご自身もパン教室をされているので
盛り付けはお上手ですね。
庭の芝生が美しさを増し増しにしてくれます。

偶然、今回はもうひと方投稿がありました。
いつも笑顔のTさん。
この方は食関係のお仕事をされています。
レモンを柑橘に変えましたね?ス・テ・キ!
皆さんに作って頂きやすい事が私の想いです。
願いが叶うときは嬉しいです。
IMG_6154.jpg

生徒さんが作った写真をみてお茶を飲むのも好き!アハハ
幸せな時間です。
今月も身近な食材でのレッスンです。
皆様からの写メをお待ちしていますねぇ~・・プレッシャー。
スポンサーサイト



comment

Secret

管理人のみ閲覧できます

2020.07.17.12:01

このコメントは管理人のみ閲覧できます

Re: タイトルなし

2020.07.18.11:35

ゆきこさん
いつもありがとうございます。今月は、野菜がてんこ盛りです。・・・いつもかっ!
チーズケーキは我ながら美味しいです(笑)お待ちしていますね。
HPが出来ました
HPへのリンク
プロフィール

raku

Author:raku
横浜の自宅にて料理・ケーキ・パン教室を開いています。誰にでも作れるもの、食材は近くで手に入る物を使います。旅行が好き、食べる事が好き、好奇心いっぱいです!日々の出来事などをご紹介します。

最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR