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そら豆のムース

2020.06.13.05:36

今年はそら豆の当たり年。
畑でもほぼほぼ成功し、庭は絶好調。
そんなわけで焼きそら豆・豆板醤・茹で・スープなどなど。
先日はスープが少し余ったので、ゼラチンで固めてムースに。
そら豆のほっこりした甘さと匂いがたまりません。
IMG_5779.jpg
夫もご満悦でした。
入っているのは、そら豆と玉ねぎ少し・豆乳で味は塩。
これでうまみが引き出され、絶品のムースになりました。
これが理想の生活なのです。

最後は全てを収穫して、さっと茹でて冷凍しました。
どこかで誰かのお口に入ります。(笑)
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Author:raku
横浜の自宅にて料理・ケーキ・パン教室を開いています。誰にでも作れるもの、食材は近くで手に入る物を使います。旅行が好き、食べる事が好き、好奇心いっぱいです!日々の出来事などをご紹介します。

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