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肉祭りなのだっ!

2020.03.25.05:28

今日も今日とて、時間との戦い(笑)そう、暇なの。

レッスンがある、ないに関わらずトイレ掃除や
その辺!?の掃除は毎日ですが
加えて、消毒という項目が増えているこの頃。
雑巾を持って歩きまわる機会が増えた・・・
あっ、それって母がよくやっていたことで
暇さえあれば、雑巾とバケツを持って
家中をピカピカにしていました。
そうか、同じことをしているんだぁ。(笑)
その頃はコロナのコの字もないけど
ジッとすることなく磨き倒していました。

そういえば、漂白もしていたなぁ(私もよくやってる)
茶渋のついた食器を綺麗にしたり
汚れたフキンを真っ白にしていたっけ。
父も綺麗好きで、ダラダラしているところを見たことがない(汗)
この性格、しっかり受け継がれている・・。

話が飛んでるぅ~!
そう、肉祭りっ!
IMG_5447.jpg
鹿と猪だけでハンバ~グを作りました。
肉肉しい噛み応え、弾力、味っ!
大根は夫が丹精込めた無農薬野菜。
横に添えられた小松菜も虫に食われてるけど濃い野菜。
うまぁ~い!!!!!!!!(まずいはずがない!)
画像は地味だけど、本当に美味しい夕飯になりました。

次は煮込みぃ~!
猪の煮込みなのだっ!
本日の野菜は新ごぼうと新人参。
春は野菜がイキイキとしていて本当に美味しい。
もちろん猪は美味しいのだけれど
春野菜は他の素材を引き立ててくれる。
味噌は自家製で、どこまでも手作りなのだっ!
あ~、食べることに夢中で写メを撮り忘れてる。(汗)

その次も煮込みぃ~!
これは、私が獲った猪などの内臓肉です。
IMG_5469.jpg
猪の内臓肉はとても美味しいのです。
その代わりここまでになるのが大変な作業。(笑)
相当綺麗に洗い倒します。
今回はゴボウとこんにゃくで煮ました。
この時は醤油味でした!

最後はスペアリブ!
IMG_5481.jpg
これは豚肉なのですが、鹿で作ろうと思い試作品です。
いや、絶品っ!相変わらずの自画自賛。
あることをしてとても柔らかくなりました。
付け合わせはマッシュポテト。相性抜群です。
ホント、幸せ。
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raku

Author:raku
横浜の自宅にて料理・ケーキ・パン教室を開いています。誰にでも作れるもの、食材は近くで手に入る物を使います。旅行が好き、食べる事が好き、好奇心いっぱいです!日々の出来事などをご紹介します。

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