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新巻鮭を頂きました

2019.12.23.05:56

北海道出身者あるあるで、年末には鮭が飛び交います。
両親が健在の頃、お歳暮といえば・・・的に
自宅に何本もの鮭が届き、母が捌いていた様子を思い出します。

いまは1本丸ごと食べることもなくなり、
ましてやお歳暮を贈りあう親戚もおらず
久しくその姿を見ることがなくなっていました。

先日の帯広の猟の時に
昨年お知り合いになった方から丸ごと1本頂きました。
久しぶりの新巻き鮭です!
IMG_5059.jpg
化粧箱に入れられて、それは見事な鮭です。
早速小分けにして、家族や友人に届け、残りは冷凍庫へ。
実は、冷凍庫も鹿肉や猪肉で戸が閉まらないくらいパンパン。
綺麗に縦に並べ、1mmの隙もないくらいに整列させ
やっと戸が閉まりました。(笑)

頂いた方とは、猟の期間中、毎晩一緒に飲んでいましたが
本当の酒飲みで、夕飯中、アルコール以外のものは
一切口にしないのです。
野菜などをとりわけましたが、徹底した酒飲みでした(笑)

お話も面白く、経験者でしか話せないことを伺い
人生観までも考えさえられる貴重な体験でした。

美味しい鮭を有難うございました!!!
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raku

Author:raku
横浜の自宅にて料理・ケーキ・パン教室を開いています。誰にでも作れるもの、食材は近くで手に入る物を使います。旅行が好き、食べる事が好き、好奇心いっぱいです!日々の出来事などをご紹介します。

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