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かぼすを頂きました

2017.10.18.05:17

師匠から、かぼすを頂きました。
IMG_1875.jpg
凄い数が採れたようで、殆ど廃棄すると言っていたので
勿体ない!頂きました。それにしてもすごい数。

まず頂いてすぐに、冷やしかぼすうどんを作りました。
柑橘の味が食欲をそそります。
血液がサラサラになるような気がします。
そして残りは、20個ほどをそのままにして
IMG_1874.jpg
全部絞って、製氷機で冷凍しました。
こうすることで小分け出来ているので料理に使えます。
保存性も良いですからね。

焼酎のかぼす割り・かぼすシフォンケーキなど
使える選択肢も沢山あります。

形が悪かったり、間引かなければいけない野菜たち。
売られているのは選りすぐりの精鋭たちでしょうが
この自然児のような野菜こそ、実は最高に美味しいのです。
師匠っ!ご馳走様でしたぁ~!!
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raku

Author:raku
横浜の自宅にて料理・ケーキ・パン教室を開いています。誰にでも作れるもの、食材は近くで手に入る物を使います。旅行が好き、食べる事が好き、好奇心いっぱいです!日々の出来事などをご紹介します。

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