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春の味と香り

2019.04.04.05:45

「ごっちゃぁ~ん、野菜いる?」
毎度・・というか結構な頻度で大師匠から電話があります。
あまりの頂きすぎに、3回に1度くらいは遠慮していましたが
考え方を改めて(笑)2つ返事で頂くことにしました。

IMG_3746.jpg

今回はタラの芽・明日葉・山芋。
じゃがいも(キタアカリ)もあるけど、と言われましたが
買い物途中で伺ったので、持てません!でした。
タラの芽はお決りの天ぷらで、明日葉は和え物、
山芋の粘りが凄すぎて磯辺揚げにしました。
全部美味しかったのは言うまでもなく
春の香りと味を十分に堪能させて頂きました。

写真を撮り忘れましたが、
先日は師匠から「のらぼう菜」を頂きました。
のらぼう菜は春先にとうだちした主茎を折った脇芽の事です。
菜の花のような感じですが
茎はアスパラに似ていると感じます。
ほんのりとした苦味と甘味は、本当に美味しくて
ポン酢だけでも充分で、夫にさえあげたくない程でした(笑)

最近は季節ごとに、旬を味わっています。

夏は庭で出来たブルーベリーやブラックベリーで
ジャム攻撃しようっと。
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Author:raku
横浜の自宅にて料理・ケーキ・パン教室を開いています。誰にでも作れるもの、食材は近くで手に入る物を使います。旅行が好き、食べる事が好き、好奇心いっぱいです!日々の出来事などをご紹介します。

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