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大阪の味・八尾の若ごぼう

2019.03.03.05:46

先日、従姉の家で食べた「若ごぼう」。
人生初の食べ物は興味深々でしたが、まず美味しい!
苦いものや癖のある物が好きなので、ドンピシャ!

調べると、大阪の八尾市で生産が盛んの様で
根はごぼう・茎はフキ・葉は苦味のある葉物で
捨てるところなく全て食べられます。
介護旅の帰りにスーパーで見つけて、早速購入です。
IMG_3624.jpg
これで398円。

早速、自宅で煮物を作りました。
うす揚げと炊きましたよ。
IMG_3625.jpg
これ、99%は私が食べました。(笑)1%は夫です。
歯ごたえ・香り・味、全て完璧に美味しいです。
出汁を効かせて、薄味にしました。

大阪の味ベスト5に入ります!
長い間関西に住んでいても、知らないものが沢山あります。
これで大阪に行く楽しみが、また増えました!
2~3月の短い時期だけの限定食材です。
春の美味しいものが、まだまだありそうですね。
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raku

Author:raku
横浜の自宅にて料理・ケーキ・パン教室を開いています。誰にでも作れるもの、食材は近くで手に入る物を使います。旅行が好き、食べる事が好き、好奇心いっぱいです!日々の出来事などをご紹介します。

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