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豚まん&鹿まん!?

2018.08.13.05:05

大阪名物「551」の豚まんは、我が家の大好物の1つです。
大阪の介護の旅では、必ず買って帰るのですが
ここ数回、荷物が重かったり、暑さで食べる気がしなかったりで
買わない時がありました。
買わなきゃ買わないで、食べたい!という事になるのですが
実は私の十八番の一つが豚まんなのにもかかわらず
私へのリクエストが・・・ない!あのねぇ~。

ある日、急に予定がなくなり、暇という事もあり(笑)
豚まんと鹿まんを作りました!
IMG_2933.jpg
この画像は「豚まん」ですが(わかりやすい?)
鹿の顔って、どうやって作って良いのか分からず
ノーマルな肉まん形になりました。
豚まんは作り慣れているのですが
鹿肉まんは繋ぎがなく、ぽろぽろするので
雑穀の「もち稗」という、もち性のあるものを使い
丁度糊の役目をしてくれる感じですかね。
わたしの料理には良く出てくる手法です。結構便利ですよ。

干しシイタケをごっちゃリ入れて作ると・・・息子が食べない(泣)
でも、入れました!(笑)
クーラーをガンガン効かせて、ハフハフしながら食べました。
今回、豚鼻と耳は食紅でピンクにしました。眼は黒ゴマ、つぶらな瞳です。
作った人に似るのだとか・・・、そう言われれば。
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Author:raku
横浜の自宅にて料理・ケーキ・パン教室を開いています。誰にでも作れるもの、食材は近くで手に入る物を使います。旅行が好き、食べる事が好き、好奇心いっぱいです!日々の出来事などをご紹介します。

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