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毎年同じ事の繰り返しです

2018.07.05.05:34

今年もこの季節がやって来ました。
自家製トマトで作る「セミドライトマト」です。
オーブンに入れた様子・・・。
IMG_2849.jpg
130~140度で1時間半ほど焼くと、
しっとりしたセミドライトマトが出来ます。
我が家流は味付けなし。
以前はバジル味や・塩コショウ味にしましたが
何も味付けしなくても甘いことに気付きました。
低温加熱することで、甘さが引き出されます。
自分の畑で採れた野菜で!ってところがポイントでしょうね。
IMG_2850.jpg
プチトマトやらアイコやら、種類も形も様々ですが
これからトマトが毎日沢山収穫出来るので
この行事が日々の家事に加わります。
粗熱が取れてから冷凍し、冬まで保存出来ますよ。

味噌を作ったり、豆板醤を作ったり、
紫蘇ジュースを作ったり・・・毎年同じ事の繰り返しが
日々の生活を豊かにしてくれます。
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raku

Author:raku
横浜の自宅にて料理・ケーキ・パン教室を開いています。誰にでも作れるもの、食材は近くで手に入る物を使います。旅行が好き、食べる事が好き、好奇心いっぱいです!日々の出来事などをご紹介します。

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