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10月のまとめ

いや~、10月も目をつぶった瞬間に過ぎました。
最初の千葉のゴルフ旅行から始まり、ハワイと狩猟の旅。
夫や家族はいましたが、私に限っては月の半分は留守・・・。(汗)
明日から11月になってしまいます。
真面目に仕事をします・・・。(笑)

今月も29日に最後のレッスンを終え、
9&10月の秋のメニューは全回終わりました。
沢山の皆様にお越しいただきまして有難うございました。

狩猟中に、しばらくお休みしているHさんからメールを頂き
ケーキレッスンのご希望がありました。
鹿が獲れた事より!?嬉しかったです。(笑)
年に1~2度のご連絡だけでしたが、
それでも覚えていて、お声を掛けて頂くのは嬉しいです
なににしようかな~。

来月はパーティーメニューが始まります。
自作(皆さんご自身で作って頂く)の
クリスマスプレゼントもご用意してお待ちしています。
年末に向けての食事会や新年にも使える内容です。
盛り付けの工夫もお知らせします。
ご興味がありましたら、是非お問い合わせください。

急に寒い日もありますので、
お布団や暖房も早めにご用意してくださいね。
我が家はやっと扇風機を片付けましたが・・(笑)
来月も元気いっぱいで迎えましょう!!
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北海道狩猟の旅

今年も北海道の狩猟シーズンがやってきました!
先日の天皇陛下の即位の礼があるにもかかわらず
丁度その日に羽田に着くという最悪なスケジュール。

これまた随分前に予定を組み立てていたので
即位の礼は後付けなのです(汗)
厳重な警備体制の中、銃を持っての帰宅は
おまわりさんに喧嘩を売ってるようなもの。(そんなつもりは毛頭ないが)

初日は大師匠と共に、夫に羽田まで送ってもらいました。
今回は大師匠と私の2人旅!(問題・・ありません)(笑)
5日間の、様々な猟のレクチャーも兼ねています。

初日は旭川地方霧による天候調査で遅れがあったものの
到着のころには霧も晴れ、2時間のドライブ。
紅葉が美しく、はやる気持ちを抑えられませんでした。
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大雪山には雪が・・・寒そう~!

今年は昨年度の誤射による事故のため
平日の猟は禁止されています。
国有林や道有林にも制限が掛かっています。
土日・祝日を狙っての猟でしたが
取ったばかりの「罠猟」も経験したり
北海道ならではの猟の仕方もあり、得るものが多かったです。
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移動中にパンクしてしまい、こんな森の中で作業です。
クマが出てきたらどうするのかと内心ドキドキ。(笑)
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5日間の間に雨は1度だけでほとんどこのような快晴でした。

突然ですが、今回お世話になった方の家ワンコ
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「はなちゃん」です。人懐っこいワンコです。
人間みたいな・・・ワンコでした(笑)

今回の収穫は3頭。
初の罠でも1頭ゲット出来たので、実り多い内容です。
大師匠も3頭だったので、イーブン!?でした。

最終日は梱包と発送に追われましたが
全て予定通りに進みました。
東京は即位の礼が行われている中
羽田での渋滞を予想していましたが、うまく外れてガラガラ。
帰りも夫が羽田まで迎えに来てくれて、旅は終わりました。

遊んでいると時間が経つのも早い。
楽しいことはすぐ終わる。
帰宅後、現実が待っていましたが、文句なんて言えるはずもなく
次の日も元気に家の片づけです!
お父さん、5日間も野放し、有難う!!!

秋の味覚・黒豆の枝豆編

今年も丹波の黒豆を頂きました!
昨年は粒が小さかったのですが
今年はまずまずの出来のようです。
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毎年、兄に送ってもらっていますが
今年は台風の影響で数日遅れたものの
実もぷっくりしていて、味も濃くて美味しかったです。

私にとって、秋の味覚の5本の指に入るほどの
大切なものですが、さて、次は銀杏かな?(笑)
またお酒がすすみます・・・。いかん、いかん。

狩猟試験・罠編

9月に受けた狩猟試験の罠に合格しました!
筆記試験はそれほどでもなかったのですが
実技と狩猟鳥獣の判別が少し不安でしたので
発表があるまで、ドキドキしていました。
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これで、箱罠・くくり罠などの網以外の狩猟が出来ます。
銃は簡単に撃てないので、一応持っておきたかった資格です。
免許証を取りに行って、晴れて資格保持者になりました。
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県庁舎です。ここで受け取りました。
何でも持っていないよりは・・という考えなので
皆さんにとってはどーでもいい(笑)資格です。ハイ

この資格でも猟をしてみたいと思っています。
そんなに簡単に捕まるのか・・・。こうご期待!

ハワイ最後の日

台風で帰国できなかったことについて
文句などあろうはずもなく、
全てが自己責任なのですが、
それでも、帰国できると決まって本当にホッとしました。
ホノルル空港は溢れんばかりの人だかりでした。

当該飛行機は少し遅れたものの
行きと同じく笑顔で出迎えてくれて
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今度こそブルーで(笑)、席に座り、ドアが閉まったときは嬉しかったです。

帰りはかなり揺れました。雨で視界も悪かったけど
飛行機が成田の地面に着いたとき
心の中で小さく拍手。
家族に真っ先に連絡して、今回の旅は終わりました。


3泊5日の旅は5泊7日になり
お金も余分にかかってしまいましたが(笑)
いつもどこでも、与えられた事に焦らず対応し
とりあえずその時を楽しむことを優先しています。

日本では、その被害の大きさに胸が痛みます。
今回は風よりも雨が多かったように思いました。
片づけなどで、お疲れでしょうが
体調などを崩されないように祈るばかりです。
何かの形でお手伝いをさせて頂こうと思っています。

延期のハワイ旅・5日目

朝から今日過ごす予定を2人で立てていました。
オアフでのほとんどのアクティビティーはやりつくしています。
ただ、私がやりたいセスナやヘリコプターに乗ることは
夫の大反対で実現出来ません。(汗)

で、まずはホテルで自転車を借りてサイクリング。
もちろんいつでも泳げるように
今日の格好も水着とスイムシューズ。
ワイキキの街を走りました。
途中、綺麗な海でまた泳ぎ、また自転車に乗り・・・。
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午前の旅は終わり。

さて、午後は何する?て、町をぶらついていると
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あった、あった(笑)
2か所のガンクラブがあったので行ってきました!
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外国で射撃をするのは高いです!!!
ストレス発散が出来たので(笑)
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夜はお決まりのステーキハウスへ。

いよいよ明日は多分帰国できるはず。

ハワイ島の旅・4日目

早朝に起き、帰り支度をして空港へ。
朝の便でホノルルへ。
今までほとんど順調だった旅がここへきてまさかの遅れ。
前日のホノルルは最悪の天気で明け方まで雷と豪雨だったそう。
1時間ほど遅れてホノルルへ・・・。
そして、まさかの帰国便のキャンセル。しかも先が見えない。

ANAのカウンターで2日は確実に飛べないと教えられ
携帯でホテルを探しました。
運よくホテルも取れ、タクシーでホテルへ。
どうにもならないことにくよくよしていても仕方ないので
とりあえず、与えられた試練は、休暇と捉えました。

2人でビーチに行き、とりあえず!?泳ぎました。
いつも旅の終わりは乾杯で締めくくるのですが
前日に、乾杯済(笑)
でも、カニ好きの夫のリクエストでシーフード店へ。
連日のごちそうまみれです。
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夫が大好きなダンジュネスクラブ。
せっかくの生なのに、味付けが濃い。(汗)
2種類のソースですが、どちらも飽きる味付けでした。
レモンと醤油で良かったんだけど・・・。

この日はハッピーフライデー!
そうです、金曜の夜は花火大会があります。
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1時間半ほど待って、5分の花火(笑)
前回来たときは見られなかったので、満足の花火でした。

キャンセルは最悪だけど、良いことも沢山ありました。
明日は丸一日、何しようか?

ハワイ島の旅・3日目

今日は丸々一日ホテル界隈で行動します。
っていうか、ホテル以外に何もないのです(笑)
巨大リゾート地です。
午前中はとりあえず泳ぐ。まずは海へ。
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ひと風呂浴びる感じで。

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次はホテルのプールです。大人専用プールは静かです。

午後はまたまたゴルフ。今回はラウンドを回りました。
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何故かヤギの群れ、日本で非狩猟鳥獣のイタチなど
動物たちが一緒に回る?!感じです。
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向こうの方で、木の皮をむさぼっています。

丁度いい気候の日で気持ちよくゴルフ出来ました。
相変わらず最低のスコアですが、飛距離が出ました。
だんだん、面白くなって・・・・ません。(笑)

明日は早朝にハワイ島を出て、ホノルルに向かいます。
お気づきでしょうが、日本では台風19号が猛威を振るい
私たちが乗る飛行機が飛ぶか飛ばないかと
一番ヤキモキしているときでした。
ツアーでもなく、個人手配で格安航空券なので
変更がきかない不便さがあります。
超早割の航空券は、実際に被害がないと
個人ではどうすることも出来ないのです。
そんな不安を抱えながら、明日はハワイ島を離れます。

ハワイ島の旅・2日目

2日目はキラウエア火山を見る旅。
そして、島の下半分をドライブする旅です。

まずは朝の散歩。
私たちの旅は本当によく歩きます。平均15000歩くらいは歩いています。
カラフルな鳥たちに会い、ハワイ島のおじいちゃんに話しかけられ
とても充実した朝でした。
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よ~く見ると黄色い鳥がいるんです。

ホテルの目の前のゴルフ場で、10時からゴルフ。
オールレンタル&カート付き、ハーフ2人で$14!!!!!(安っ!)
まさかの天候良し、人少な目。
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私たち2人はいつでも泳げるように!?水着で
しかも私の足はスイムシューズ(笑)

1日1回見るとラッキーというカラフルやもりちゃん。
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さて、昼にはゴルフも終え、ドライブへ。
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ここでも立ち入り禁止のキラウエア火山。(泣)
爆発音が何回か聞こえていました。

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お借りしたレンタカーの窓が汚くてこんな画像ですが、夕日です。

今日の宿は、コナの最大のリゾート施設。
夫しか国際免許を取っていなかったので
運転は夫のみ。本当にご苦労様でした。ありがとう・・。

ハワイ・ハワイ島の旅1日目

翌日といっても時差があるためまだ1日目です。
21:30に成田を定刻に出発し、その日の朝に到着。
そのままオアフ島からハワイ島へ乗り継ぎました。
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ハワイアン航空。ボンバルディアです。これも初の搭乗。
毎回思うのですが、外国の航空会社の国内線は
ほぼコックピットが開放されています。
日本では考えられないことなのですが、
保安面から不安で仕方ありません。
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美しい島です。ってか、自然でいっぱい。

その後、これまた定刻にハワイ島へ到着。
レンタカーを借りて、コナという場所からヒロへ向かいました。
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途中寄りたかった場所は天候不良で立ち入り禁止。
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それでも有名どころの滝などを見てホテルへ。
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夕日を浴びながら、ゆっくり散策をしました
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ヒロはほとんど日本人がおらず、外国を意識させる場所です。
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夕飯の一部。今回も飲んで、飲んで、飲みまくりました!

明日は、ドライブして島を半周します。

ホヌ機に乗る旅・ハワイ

何か月も前からANAの「ホヌ」に乗る旅を計画して、
ホノルル経由でハワイ島へ行ってきました。
今日からハワイの旅のご報告です。

ホヌ・ハワイの言葉でウミガメのことです。
機体がウミガメのようになっていて、
500人以上の客席がある2階建ての大型ジェットです。
A380という機種で、私は今回が初搭乗。
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これが緑色に見えますか?
どう見ても「青色」なのですが近くに行くと緑色なんです。
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ホヌちゃんも笑顔でお出迎え。
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機体の中はこんな感じ。綺麗です。満席でした。

いつもは羽田から海外へ行くことが多いのですが
今回だけはホヌが成田しかないということで、成田へGO!
当日仕事だった夫と成田で待ち合わせました。
旅行く人で溢れている空港が大好きです。

ただこの時は、これから始まる恐ろしい旅になるとは
ほんの少ししか想像していませんでしたので
2人とも笑顔満面で乾杯をしていました。
明日に続きます・・・。

江戸散歩・目黒~恵比寿編

今回の江戸散歩は、風呂屋が目黒の「高松湯」です。
ネットには「ついでの時に立ち寄る風呂屋」と書かれています。
そうです、わざわざ立ち寄るほどの風呂屋ではないのです。(笑)
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ごくごくシンプルな風呂屋で、本当に何もコメントがない。
大通りに面しているので、入るのに勇気が要るくらい!?

中の様子も、特筆すべきこともなく
番台のおじ様も、全く愛想の一つもない・・・。
目黒の大都会の風呂屋は、廃業もせず頑張っていました。
それだけでも、凄いです!!

さて、そこから江戸散歩。
隣の駅の恵比寿まで歩くこと30分。
白金も近く、高級住宅街かと思えば、結構下町風。
決して静かではない場所ですが、お洒落な街並みでした。

本日の夕食は知り合いのお店。
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大好物の雲丹!がトッピング。
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ホタテの刺身。肝醤油で。
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鱧の天ぷらです。
順不同・写真少な目なのはいつも通り。
こちらのお店は某人気TVに出たので、
そこそこ人が多かったです。
店員さんがきびきび動いているのが気持ちよかったなぁ。

10月といっても当日は暑かった日で
風呂屋の後の散歩・食事は最高でした。
ビールが最近のお気に入りだったので益々嬉しい。

江戸のお風呂もまだまだ行ってないところが沢山あります。
少しずつ足を延ばしていきたいです。

ジャングルも秋仕様

蜂を駆除してもらって日が経つにつれ
薬の効果が切れてはいけないと
完全装備(以前から完全装備だが・・)で庭仕事をしました。

時々蜂の死骸を確認しながら(汗)
急に動き出しそうな蜂ですが、ひるまず仕事しました。

ブラックベリーは一度実をつけると
同じ枝には実をつけませんが
子枝を作り、孫枝を作り、ひ孫枝を・・・と増えていきます。
太い幹は役目を終え、枯れていきます。
実が付かない茗荷・摘んでもらえない三つ葉など
殆どジャングルなので、一日かけて秋仕様にしました。
風通しを良くして、蜂の巣を作らせないように(笑)

いやいや、重労働ってか、マメに手入れをしていれば
こんなに苦労をしなくて良いのに・・・ね?
猫の額より狭いのに・・・大変でした。

植えたはずのアスパラは消え、
植えたはずのない三つ葉とニラが売るほど出来ていました。
これで、今晩の晩御飯のメニューを考えます(笑)
庭からお駄賃を頂きました。

シェフの手仕事・・・。

千葉の料理人Mさんに会いに行ってきました。

大阪から来客があり、その方々をお連れしたく
随分前に予約を取って、念願の食事会です。
隠れ家的フランス料理屋さんです。

決して胃もたれせず、〆が「五島うどん」。
今回の来客の方は出身が長崎なので
五島うどんとアゴ出汁に感動していました。
一つ一つが丁寧な仕事で、シェフの奥様が作られたお野菜も登場!
今回もとても美味しく楽しく頂きました。

以前に北海道でもお仕事をされていたということで
何度かエゾシカを差し上げましたところ
悔しいくらい美味しそうな写メを送ってきてくれて(笑)
今回念願叶って、エゾシカのジャーキーをご馳走になりました。
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私も少し前に同じように作りましたが
火の入り具合が自信がなくて断念し
結局低温で茹でて、ソフティージャーキーになってしまいました。
ちなみにこれは・・・生。完全乾燥させていました。
料理人の仕事は主婦とは違うのです。
もっとホットなイメージでしたが
塩梅も丁度いい出来でした。

まだまだ勉強をしなければなりません!
ご馳走様でした!!

今月のお届けケーキ

今月のお届けケーキは「レモンとキウイのムース」です。
秋のお菓子をお届けするつもりが・・・この暑さ。
季節が分からなくなっていますね。
で、急遽さっぱりケーキのお届けとなりました。
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ケーキ!?どこ?・・・後ろの方に(笑)

今回は今月の料理を、秋のお弁当編風に詰めてお届け。
メインが何なのかわかりませんが(笑)
奥にうっすら移っているケーキです。

毎年春には行楽弁当をお重に詰めて
味の感想を伺うため、無理やりお届けしているのですが
秋も時々味の感想伺いをしています。

私がお渡ししたお弁当を
お花の先生の彼女が美しく「いけて」くださいます。
ビジュアルが大事ということも彼女から教えられます。
本当にセンスのいい方です。

そうそう、今月のひよこ豆味噌は
本当は彼女と一緒に作るはずでしたが
日程が合わずに、私だけが作ったという・・・裏切り(汗)
でも、素敵なご縁で繋がっています。
大切な友人!?(恐れ多い)のお1人です。
今月も有難うございました。
来月こそ、秋バージョンでお届けしますね。

秋の味覚

秋の味覚の一つ「いちじく」。
夏限定のイメージかもしれませんが
夏果と秋果があります。
6月頃から10月頃までの長期に渡って収穫できます。

その昔、大、大、大嫌いだったのですが
年齢を重ねて食べられるように・・・。
唯一食べられなかった食べ物でしたが
人間って、変わるものなのです。不思議。

そうなると、庭に木を植え(極端!)
スーパーでも気になり、好んで選ぶようになりました。
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庭のイチジクの殆どはセミドライにして冷凍しましたが
買い求めたものはジャムにしました。
これがまた、美味しい!!!
甘さ控えめ・・・といっても、果肉自体が甘いので
糖分は少なめでも十分甘いのです。
このイチジクはB級品でしたが、皮をむけば一緒。
千葉の台風の時に、強風に耐えた「根性いちじく」です。

この後ジャムにして分割し、冷凍庫行とヨーグルトトッピングの冷蔵庫行。
季節を味わう食べ物で、幸せ気分。

10月、スタート!

10月の始まりです。
秋の狩猟シーズンが始まります。
北海道は地域差はありますが、今日からです。
本州は11月15日解禁です。

先月末に地区の銃砲安全協会の狩猟に向けての練習会がありました。
役員なので当然参加なのですが
これが、体力的にかなりハードなのです。
普通の方はそれほどでもないのですが、
貧弱な体形の私には・・・きつい。(笑)
久しぶりの感触に身が引き締まりました。

丁度、銃の練習会の時に
千葉で植えたお米の「収穫祭」がありました。
私は参加出来なったのですが、
夫と息子家族が参加したようです。
雨予報も外れて、沢山のおもてなし料理に舌鼓を打っていました。
千葉は復興に向けて頑張っています。
市としては観光客が減るのも困るらしいですね。
早い回復を祈ります。

10月は食べ物も本格的に秋バージョンになりますね。
大好物の「丹波の黒豆の枝豆」もそろそろです。
今年の出来はどうなんでしょうか?兄に催促しなきゃ(笑)
サンマは相変わらずの高値・やせ細りですね。
先日1匹400円の値札に、二度見してしまいました。
でも、1度くらいは美味しいサンマを食べたいですね。

時間が合えば・・・ですが、
夏にお越しになれなかった方へむけてのセミナーや
途中で入られた方で、以前のメニューをやりたい!と
ご希望される方は、一度お問い合わせください。
教える方が自由な生活をしていて(汗)
なるべく柔軟な対応をさせて頂きますので
遠慮なくメールをください。

とても重要な話が最後になりましたが
携帯電話が変わりました。
携帯会社が変わっていないので特に変化はないのですが
機械音痴のため覚え悪く、頭が固く指の動き遅く、
相当振り回されています。
操作途中でメールを頂いてしまい、
返信が来てない!という方、
心当たりのある方、今一度メールをください。
ホント、新しいものに向かうのって大変・・・。

今月も頑張りましょうね~。
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プロフィール

raku

Author:raku
横浜の自宅にて料理・ケーキ・パン教室を開いています。誰にでも作れるもの、食材は近くで手に入る物を使います。旅行が好き、食べる事が好き、好奇心いっぱいです!日々の出来事などをご紹介します。

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