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Author:raku
横浜の自宅にて料理・ケーキ・パン教室を開いています。誰にでも作れるもの、食材は近くで手に入る物を使います。旅行が好き、食べる事が好き、好奇心いっぱいです!日々の出来事などをご紹介します。

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5月のまとめ

今月から始まった「アジアン&スパイシー」レッスンは
順調に進んでいます。

フォーが自分で作れるの?
生春巻きを揚げたのは初めて!
ドレッシングが美味しい!
などなど、嬉しいお話を沢山いただきました。
今月は「麦」のお話や「薬味」についてをお話ししてます。
来月も引き続き同じメニューです。
既に日程は全部埋まっていますので(汗)
新規での募集は出来ませんが、
キャンセルなどで空きが出る場合もございますので
お問合せくださいませ。

さて、さて、月末は遠路はるばる大阪から
雑穀友人がレッスンを受けに来てくださいます。
今まで散々彼女のレッスンを受けに行かせて頂き
我が家のレッスンを受けたいと言ってくれていたのに
日程が合わずに実現しませんでしたが、やっと!
っていうか、今日がレッスン日です。(笑)
詳しい模様は、後日UPさせて頂きますね。

今月も、バタバタしていましたが
有意義な1か月でした。いよいよ明日から6月です。
月末にバタバタと楽しい催しや便りもあり
今月も笑顔で過ごすことが出来ました。
来月になってしまいますが、小出しで情報のUPをしますね!
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米作り・生育状況観察と除草

GWに田植えをした米は、元気に育っていました!

先日は第2回目の作業があり、夫と参加してきました。
田植え後の生育状況の説明や、除草といって
田んぼの中の雑草を取り除く作業です。
殆どの管理は市の方がやってくれているのですが
「米オーナー」として、経過観察は欠かせません。(汗)

今回は長男家族が来られなかったので
我ら夫婦だけで参戦。土と遊んできましたよ。
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これは一見綺麗に見えますが、雑草が隠れています。
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根を掻いてみると、出て来るわ、出て来るわ!
小さな雑草が一杯浮き上がってきます。

除草作業だけあって!?参加人数は前回の1/4!!
高温注意報が出ている中、頑張って作業しました。

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本日のおやつ!ラッキー!
水分を持って行かれそうな(笑)ケーキですが
労働の後の甘いものは最高です。
菜花を生地に練り込み、紫芋の餡をロール。
むっちりしたケーキでした。

この日はお昼ご飯が出なかったので
夫と近くの牧場へ行って・・・
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サンドイッチとピザとアイスをモリモリ!
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ここで搾乳し、作られたチーズでした。
本当に濃い味で、とても美味しく頂きました。

この日はトランプさんが来日し、
阿部首相とゴルフをしているとのこと。
田んぼからも近かったので見に行こう!
・・・・とそんなに甘くもなく(汗)
凄い数のお巡りさんを見ただけで(笑)
敢え無くリターン。当たり前ですね。
それでも、ヘリの音をかすかに聞いて満足して帰宅しました。

次回は、稲刈りになります!(端折り過ぎ!!!)
途中で何度か経過観察して来ようと思います。
秋にはその米でなにか美味しいものを!
夢は広がります。


喉が渇いたっ!

先日、夫と夕方に待ち合わせをしていたのですが
私の用事が早く終わってしまいました。
夕飯を一緒に食べる約束だったので
夕方の5時の半端な時間にコーヒーでもないし。
・・・なんてこと考えていたら
よく行くコーヒー屋さんが「ハッピーアワー」をやっていて
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ジョッキ1杯390円なり!
夫と待ち合わせの前に不謹慎な・・・と心は揺れましたが
飲んじゃいました。(汗)

良い時代ですね、コーヒー屋さんでビールですよ。
グビッとつまみもなく1杯だけ引っかけて
喉は十分潤ったので(笑)390円ポッキリ。
なんならコーヒーより安いし。

その後も夫と、何食わぬ顔で再びビールと焼酎のがぶ飲み。
もはやアル中かっ!?

自家製豆板醤作り

庭の空豆が、今年も連作障害にもならずに出来ました。
そうはいっても、薬を使わないので
アブラムシは手が真っ黒になるほどついていますし
家にも入り込んで、子虫が飛んでいます(汗)

売るものでもないですし、とりあえず中身は綺麗ですから
夫との晩酌のお供には最高の肴になっています。

昨年から作り始めた「豆板醤」。
豆板醤が空豆から出来るのをご存じない方が多いですが
それも庭で出来たもので・・・なんて、幸せの極意です。
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まずは皮を剥いて
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蒸して。見よっ!このド緑を!!感動の色です。
唐辛子だって自家製。味噌も自家製なのだっ!
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写真の色がどうしても暗くなりますが、もっと綺麗なオレンジです。

これから約半年くらい、ほったらかし。(笑)
こういう時間を過ごすことが幸せです。

県猟ガールズ・親睦会

先日、県猟ガールズの親睦会が開催されました。
今回は、会長から「大切なお話」があるということで
やや、気合を入れて参加(笑)

そうは言いながら、全員が飲める口の方々ばかり。
楽しい時間は過ぎました。
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全部がジビエではありません。(笑)
牛と豚とベーコンです。美味しかったです。

今回のお話の中に、今後のガールズの有り方や方針などもあり
将来的な夢は、ガールズ全員で狩猟が目的ですが
現実の広報活動当についても熱く語られました。
そこに、若い方々へのジビエの料理教室や
犬の食事の料理教室・クラフト教室などの開催予定があるらしく
そこの料理部門担当のお話を頂きました。
何かのお役に立てることは非常に光栄で、
どなたかの興味を引き出せる一役を担える立場に
若干の気持ちの高揚を覚えました。
お若い方々からお声を掛けて頂けるだけで
その眼の先に、私がいられたことに感謝です。

年に数回の開催のようですが、
皆さんとの会話を楽しみながら、
ジビエのみならず、調理の楽しみをお伝えしたいです。

こわっ!

今、「食パン」が大流行ですね。
TVなどでも放映されることが多く、
食べてみたいなぁ~とは思いますが
なかなか行列に並ぼうと思えないでいます。

そこで、自分で作ってみよう!・・ということで
今のマイブームは雑穀食パン。
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沢山の雑穀がミックスされたものが売られていたので
それを適当に入れて作りました。
夫のお弁当で何度か使いましたが、好評です。
ちょっと発酵時間を長くし過ぎて
角がピンピンになってしまいましたが、まずまずです。

調子に乗って、更にもう一度。
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何!?これ!化け物的な?(汗)
焼成途中に、蓋が外れて、ごらんの有様。
酵母の力って凄いですね?
・・・って、そもそもそこに感心する?(笑)

味は一緒ですから(負け惜しみ)。
でも、何かを作ることは楽しいのです。
こういう失敗も、次への活力に変えて
さて、今日は何を作ろうかな?

グレてやるっ!

その日は、早朝から「射撃会」。
今回から入会させて頂いたガンクラブで初の練習会です。
片道2時間半ほどかかる射撃場を貸切状態でした。
今回の参加者は13名。ご紹介して頂き、顔合わせです。
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その後3ゲーム程射撃をして、的撃ちもさせて頂きました。
とても設備の整った・・・所ではないですが(汗)
自然の中で自由に、真剣に、楽しく練習出来ました。
お昼も頂き、また片道2時間半かけて帰宅。
・・・といっても、私は後ろに乗っていただけですが
やはり遊んでいる時は、一番楽しい。笑顔になれる時間です。

さて、何ゆえに「グレてやるっ!」なのか・・・。
その日は、「母の日」。世間ではカーネーションが売れている。
帰宅したら、真っ赤なお花が私を迎えてくれるに違いない!
・・・なにも、ない。メール、誰からもない!嘘でしょ?
夕方帰宅した夫に「誰からか連絡あった?」と聞くと
「父の日もないのに、母の日なんて期待するなよ」って。

長男夫婦からは少し前にプレゼントを貰った。感謝。
長女夫婦は?!次男は?
何度もメールを見ても、一切なしっ!(泣)
ホント、母はね、金品に弱いんだからね!
期待するなっていうけど、期待で胸が張り裂けそう(笑)
そうは言っても、少しさみしい母でした。グレそうです・・・。

翌日、娘夫婦からお花が届きました(喜)単純!
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次男、1か月以上音沙汰がないけど、生きてるんだろうか?

神奈川・風呂散歩

夫との風呂散歩・今回は神奈川編。
最近、「武蔵小杉」が熱いのです。最近でもないかっ!

そこで風呂屋探しをして見つけたのが「今井湯」。
全てのお湯が「軟水」だそうで、肌への刺激が少なく
また、炭酸泉もあり、低温でまったりできます。
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風呂屋自体は古いのでしょうが
リニューアルされて、とても綺麗です。
清潔感のあるお風呂でした。

その後は当然、一杯ひっかけます。
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「ハッピーアワー」に惹かれて入ったお店でしたが
なんと、この焼物がお通しです(笑)
こんなお通し初めてですよ、ホント。
ここで散々飲んで食べて、そのあと蕎麦屋でまた飲みました。
美味しい蕎麦屋さんで、夫はお気にいり。

共通の趣味が、こんなに素敵な!?時間の過ごし方で幸せです。
このあと、アイスを買って仲良く食べました。ゲフ。
お風呂屋さん、凄すぎます!

GWイベント・その2

GWはその殆どを夫と共に行動していましたが
2日間だけ、別行動をしていました。

1日は「射撃教室の卒業生の射撃大会」に出場しました。
そもそも射撃教室に来る人だから、下手くその集まりだろうと
下手くその私が気軽に申し込んだのが間違い(笑)
めちゃくちゃ上手・・っていうか選手並み!
ゴルフで例えると、ハンデがない人たちと一緒にまわる的な。
そう、皆さんプロですよ、プロ。
まっ、前置きはそれくらいで十分伝わりましたよね?
勇気ある私は、緊張しながら参加したのです。
当然、下手くそ丸出し。いつもよりも当たらない。
参加することに意義があるのだっ!楽しかったのだ!

その日に用事があって、抽選会に参加せずに帰ってしまったのですが
後日、他の方が代替で抽選してくださっていて
なんと、弾が250発と1ゲーム無料券が当たってました。
弾が250発って、凄いんですよ!買うと13000円ほど。
いや、いや、良かった。また参加しよっと。

2日目は、またもや射撃大会。すでに肩が痛くなっていましたが
そこは遊んでいるので、泣きごとなんてとんでもなく。
お仲間の方に1日遊んで頂きました。
今回はのびのびと撃ったので、そこそこの成績でした。

連日のお遊びでしたが、遊んでいる時は楽しい。
家事もはかどる!料理も力が入る!(笑)
充実のGWでしたぁ~!

GWのイベント

随分前ですが、GWのイベントが幾つかありました。
その中の一つが「田植え」です。

数年前に夫が始めた「米作り」でしたが
作った場所が遠すぎて、頻繁に通う事が出来ず
また、往復の移動が大変過ぎて、
帰ってくるまで心配という周りにも迷惑な(汗)作業でした。

今年は千葉県で「米オーナー」になり
米作りというより、半分お遊び的な・・・。
でも、こちらも無農薬で作るということでしたので
長男家族と申し込んで、第1回田植え作業をしてきました。
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夫以外、初体験の田植え。泥んこは仕方なく、
カエル・虫・得体の知れない生物も許容して
楽しく過ごせました。
芸能人の方も来たり、市長さんまで来て、イベント感はありましたが
気軽さもあり、今年1年様子を見てみようと思います。
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今後は、除草・稲刈り・収穫祭を経て
オーナーには数十キロの米が約束されています。

毎回、お昼ご飯の用意もあって
前年の米でご飯と地物野菜で作る汁物と野菜の数々。
今回はフキ狩りもさせて頂いて、お土産もついていました。
ヘビなどの危険もありますが、今後も楽しく参加出来そうです。
ちびちびとご報告させて頂きますね。

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帰りの「海ほたる」。
久しぶりにデッキに出てみました。
風が爽やかでした!

今月のお届けケーキ

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今月のお届けケーキは「エッグ・タルト」です。
お届け当日の朝まで散々悩んでいました。
ゼリー系にしようかと思っていたのですが
結構な涼しさで、冷菓子・・という気分じゃなかったのです。

エッグタルトは、人生初に食べたものが
あまり美味しくなかった(汗)ので
良いイメージがなかったのですが
初めて作ったエッグタルトは別物でした。
カスタードの優しさと、サクサクの生地のバランスが
絶妙でした。


来月こそ、ゼリー系が美味しい季節になっているかな?
レッスンでは「紫陽花ゼリー」と少し先走って梅雨時期のメニューです。
気温が安定すると良いですね。。。

昼間のレッスンが始まりました

今月のレッスンの昼間のバージョンが始まりました。
内容は前回ご紹介しましたが
フォー・ガー
揚げ生春巻き
生姜味噌
人参が鮮やかなドレッシング(結構好評ですよぉ)
茄子の和え物
紫陽花ゼリーです。
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ベトナム料理やスパイシーなくせになる味です。
辛い料理ではありませんのでご安心を!

盛りつけも華やかに、食べるときは賑やかに。

レッスンの時に、食以外について、
例えば配膳のお話もします。
食の基本ですので、白米・味噌汁・主食の配膳は
特に小さなお子さんがいらっしゃるお家は
今のうちから配膳の重要性をお伝えください。
魚の顔の向きも、今更でしょうが
ご家族とお話ししながら食卓を囲んでください。

今月から箸袋が変わりました(笑)
年齢を重ねると、折り紙が楽し・・・くありませんが(汗)
小さな細工で遊んでいます。

下田・仲良し3夫婦の旅!

GWの前半に、夫の同級生夫婦の方々と
2泊3日の下田旅行に行ってきました。

下田はその中のお一人の方の別荘があって
何度か伺った事があったのですが
今回は久しぶりの訪問です。

初日は恒例のBBQ大会。
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伊勢海老の味噌汁やら、サザエのつぼ焼きやら
肉やら(鹿肉も持って行きました!)
刺身やら野菜やら、もう大ご馳走です!

2日目。朝の食卓!
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イセエビの味噌汁が朝から!凄い!!

この日は朝から雨が横殴ってました!
しかし、遊ぶことが大好きな3夫婦。ジッとはしていません。
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いま、吉永小百合さんがJRのCMで放映されている
伊豆のジオパークや
波の浸食でハートに見える(見えますか?)場所。
めちゃくちゃ雨が降っていたのに激混みでした!

その後アロエパークや温泉に行って楽しみました。
本日の夜は下田の居酒屋さん。
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金目の串焼き
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マテ貝です。
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写真に撮れないくらい食べて飲んで。

3日目も怪しい天気でしたが
とりあえず温泉。千人風呂です。
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お昼はタンタンメンを食べて
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混雑を避けて帰宅の途につきました。

あまり気を遣わなくて良い友人は
時間の過ぎ方もまったりしていて楽ですね。
美味しいものを食べて、笑って・・・。
この時点で2kg太りました(汗)

みちのく一人旅!?

みちのく・・・といっても青森だけ、ですが。(汗)

以前からどうしても弘前城の桜が見たくて
北海道に出張中の夫と、青森で待ち合わせ(スケールでかい!)
私はレッスン後に大館能代から青森入りしました!
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・・・のはずが、青森空港悪天候のため夫の飛行機が着陸できず
前置きが長すぎますが、結局一人旅になりました。

ホテルも弘前の手前の大鰐温泉を予約していたので
夫の分をキャンセルしてもらい
一人で食事!、一人で温泉三昧!、ハイのんびりさせて頂きました。(笑)
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居るはずの夫がいないテーブル。(笑)
寂しい?・・いえ、・・・いや、ハイ寂しいです、多分。

とりあえず夜は長い。
食事・温泉・部屋で一人酒・温泉。就寝・・・。
朝は早く起きて、とりあえず温泉。食事。(どんだけ満喫する?)

いよいよ、夢に見た弘前城の桜。
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川面が桜の花びらで真っ白です!

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満開でした!
時々風に吹かれて散る様は、雪景色。堪能しました。
天気予報も雨マークでしたが、余程悪運が強いらしく
私の頭の上だけが晴れていました(笑)
その後、恒例の市場で生鮮チェック。
北国の野菜や魚を見て回りました。

帰りも天候が悪かったので、新幹線で帰宅。
片道6時間はきつかったけど
一人で楽しんだので文句は言わず(当たり前)
短い旅は終りました。
沢山のハプニングだったけど
念願叶って弘前城の桜を楽しみました。

5&6月のレッスンが始まりました。

昨日から5&6月のレッスンが始まりました。
この時期の「スパイシー&アジアンメニュー」は
恒例になりつつありますが
昨年夫と行ったベトナム料理がメインです。
ハノイだけだったので、食べ尽くす・・まではいきませんが
我が家流にアレンジしてご紹介させて頂きます。

内容は・・・
フォー・ガー(ガーは鶏肉です)
ベトナム風揚げ生春巻き(食べてはいませんが)(汗)
カー・ティム・ヌン・ヤオ・ハン(茄子の和え物的な)
キャロット・ジンジャードレッシングをサラダと共に
生姜味噌を野菜と共に
紫陽花ゼリー(どこがアジアン?あっ、日本風か)
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何故か丼が中華そば風?!
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茄子の和え物です。

今回も野菜多目で、生姜などを効かせたホットな内容です。
じんわり汗ばむ!?料理でしょうか・・。
ヨーグルト風味のゼリーで食後はさっぱりと

まとまった写真がないのは、午後レッスンでしたので
完成品は後日のUPになります。

ベトナムはフランスの風を感じるものの
さすがに暑い国だからでしょうか
甘い・酸っぱい・濃い的な味が多い気がしました。
随分、私の好みの味に変更していますが
他のものでバランスをとってみましたので
是非、楽しみに作りに来てください。
6月一杯までレッスンしています。

遊びました!

皆様、お疲れ様でした!
時間とお金を沢山使った事でしょうね(笑)
休むことが苦手な日本人には、10連休ってどうなんでしょ?

さて、私もあちらこちらへ飛んでいました。
少しずつ自慢・・・いや、報告させてください。

4月の後半のある土曜日。
年に夏と冬の2回を交互に行き来しているご夫婦がいます。
昨年、私が凹んでいた時にはお呼びすることが出来なかったのですが
じっと待っていてくださいました。(汗)
そして、やっとその日が迎えられました。
夕方5時集合。酒盛の始まり。
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これが第一弾。第三弾あたりまで続きましたが
酔ってしまって写真がありません。
前日に大師匠から筍を頂いたので、煮物にしました。
その後、鹿肉の焼肉や春野菜のオンパレードが続々と登場。
ラストは彼女のリクエストで「モカ・キャラメル」のケーキ。
まさかの写真もありません!!!
嬉しいことにおかわりも出て、ロールケーキ1本が4人のお腹に・・・。
彼女だけお酒が1滴も飲めないので
残りの3人は泥酔していました。(笑)

気付けば間もなくシンデレラ。
6時間以上も飲んで喋って食べてました。ゲフ
ほんの序の口の1日。連日の宴会は続きます・・・。

令和元年・5月1日

今日から「令和」です。
平成の時も多少の違和感を感じましたが
過ぎてみると、すぐに馴染んでしまうのでしょうね。

さて、さて、10連休の方、11連休の方、暦通りの方
様々な方がいらっしゃるようです。
皆様はどのようにお過ごしでしょうか?
人も多いようですから、事故などには十分お気を付け下さいね。

4月はまとめで書ききれないことがありました。(汗)
銃の免許の初めての書き換えで、
揃えなければならない書類が多数あり四苦八苦。
射撃の練習も全く行けずにいたのですが
中盤に仲間の方からお誘いを受け、1日遊んで頂きました。
フォームのチャックやら、構え方などまだまだの私に
諦めることなく沢山の事を教えてくれます。有難い・・・。

終盤には射撃教室の大会があり、勇気を持って参加しました。
下手くそだし、参加して良いものやら悩みましたが
悩んだ時は、とりあえず参加・・・。
知らない人ばかりなので、恥はかき捨てなのです。(笑)
いつからか、こういう性格になってしまいました。

大会の翌日は、銃砲店の方が主催される練習会へ。
そこでも鬼のように撃ちまくってきました。
遊んでいる時は本当に楽しいです。

隙間時間にお隣さんと「潮干狩り」。こちらも恒例です。
全く赤の他人ですが(笑)、凄く仲良し。
高齢のご夫婦なのですが、我が家同様、遊ぶことが大好き!
夫の運転で、車中はずっとお喋り。
ご近所さんともお付き合いが希薄になっている世の中で
本当にいつも明るくいてくださっています。
全くの他人で、親戚のような方々が一体何人いるんだろ・・・。
見返りを求めるでもなく、お付き合いしてもお互いに楽な方。
幸せです。

さて、始まったばかりの5月ですが
私のブログも連休に入りたいと思います。
書く事満載の日記が溜まっていますが
連休明けに小出しします!(笑)
素敵な休日を!

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