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2月のまとめ

2019.02.28.05:52

今月も瞬く間に過ぎましたねぇ~。
行事が多すぎて、自分で振り返る暇がないくらいでした。
出来るうちは忙しくしておきたいのですが
少し疲れも出てきたり・・。適当って出来ないんでしょうかね?(笑)
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先日介護旅で乗ったANAのオリンピック仕様の飛行機です。
こういうものでテンションあがります(笑)

2月末まで続いた「バレンタインメニュー」も終わり
ケーキレッスンや、パンレッスンもあり
自分なりにバラエティーに富んだ内容で
飽きることなく終わりました。
学生さんのレッスンでは初心に戻る自分もいて(汗)
それはそれで充実した日々を過ごせました。
臨機応変に対応させて頂く事で
小さな道しるべが出来、今後に役立てたいと思います。
沢山の経験をさせて頂ける事に感謝です。

来月から行楽弁当も始まりますので
花見を思い浮かべながら楽しくお弁当を作りましょう。
内容も珍しく決まっていますので(笑)
遠慮なくお尋ねくださいね。

明日からは3月。
卒業やら、年度末ということで何かとお忙しい日々でしょうか?
この寒さももうすぐ終わります。
体調を整えて、軽やかにステップが出来るように
笑顔で春を迎えましょう!

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先日の介護旅で従姉の家の夕飯です。
バランスのとれた内容です。
右の緑の煮物は「若ごぼう」です。
大阪の春の味です。八尾市が有名みたいですが
世の中の美味しいベスト10に入ります。
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仙台の旅

2019.02.27.05:34

私用で仙台に行ってきました。今回は新幹線の旅でした。
仙台の方にご紹介頂いた秋保温泉のホテルに前泊しました。

まずは初日に仙台名物「牛タン」で昼食。
丁度昼頃に仙台に着いたので
どこもかしこも行列だらけ・・・。
少し歩いて有名な牛タン屋さんで早速お昼です。
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牛タンも美味しかったですが、スープがとても美味しかったです。
タンがほろほろに柔らかく、しかもしっかり味がある。
まずは、ここからが始まり。(笑)

その後、ホテルお迎えのバスで秋保温泉郷へ!
まだ早かったので散策に出かけました。
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昨年行った宮崎の高千穂峡を思い出させる景色。
雪がちらつく寒さでしたが、美しさに見とれました。

TVで良く見る有名なスーパーで売っている「おはぎ」があり
運良くホテルの隣だったので買い求めました。
かなりのでかさで1個100円っ!安っ!!

散策後は大好きな温泉三昧。
お湯が柔らかで、設備も充実していて良かったです。
食事もまずまずで、秋保も堪能・・・、
あっ!おはぎを食べ忘れていた!!!
寝る3分くらい前に思いだし、夫と食べました。(笑)
遠くからわざわざ買い求める人がいるとか。
行列の意味が理解出来るほど美味しかったです。

翌日は少し緊張の私用ですが
温泉と雰囲気が私達を和ませてくれました。

学生さんのレッスン

2019.02.25.05:08

年末から始まった学生さんのレッスンは進行中。

切り方4回・出汁の取り方2回・肉の部位・魚の部位。
毎回、内容に沿ったもので復習を兼ねて料理を作ります。
魚編では、鰯のつみれ汁を作りました。
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生まれて初めて魚をさばいたそうですが
かなりの上級者!素直に言われた通りに捌きます。
つみれを作って汁物にしました。
翌日お母様から、美味しかったの一言を頂き嬉しかったですねぇ。

魚は漢字で見ると、意味が面白く興味深いですね。
日本は生で食べる事が多く、食中毒の問題なども説明しました。
処理だけちゃんとしておけば、美味しく食べられる魚たちです。

この日はおまけに「メカブ」も作りましたよ。
春のおかずです。

新年会

2019.02.23.05:10

毎年、同じ日・同じ時間に「ごっちゃん家の新年会」が開催されます。

結婚して、ん十年。子供等の出産や受験など以外は殆ど参加。
夫に至っては、殆ど欠席はありません。

今年から我が家が「幹事」に任命されたので
出欠の案内やら、場所探しなどを担当しました。

年々少なくなって、開催も危ぶまれていましたが
今年は我が家だけでも全員出席。
当日まで風邪を引かないか、そちらが心配でしたが
なんとか無事に大役を終えました。(大役はしばらく続きます)

毎年同じ場所・・・も今年は変更して「羽田空港」。
小さな子供が増えたので、新年会の後も遊べるようにと。
年に一度の開催で、親戚の無事と健康を確認(笑)
最後はお決りの「プレゼント交換」で〆ます。
365日×24時間分の2時間・・・、
それでも親戚という妙な連帯感で
楽しい時間は過ぎました。
毎回私は帰りの運転手なので、1滴のお酒も飲めず(泣)
前日に長野県に猟に行っていたので
しっかり良い嫁させて頂きましたっ!

介護旅

2019.02.20.05:35

今月も介護旅に行ってきました。
昨年から入居させて頂いた「特養」は
全員のストレスが軽減されて、穏やかに過ぎています。
もちろん本人のストレスがないことが一番ですが
頭以外の変わった様子もなく(笑)穏やかです。

今回も美容院と食事、施設の方に様子伺い
母の一方通行的な話を聞いて(汗)
楽しい時間は過ぎました。

兄も忙しく、今回も会う事は叶いませんでしたが
従姉の家に泊めて頂いて
通常の名ばかりの介護旅は終了です。

あと何回こういう機会が持てるだろうか・・・
考えてはいけない事に思いを巡らせ
いや、いや、この1回を大切に、また春に来ようっと。

農園お別れ旅行・特筆すべきこと

2019.02.18.05:38

先日、農園のお別れ旅行の事を書きましたが
どうしても、コーナーをこれだけに絞って書かなきゃいけない事があります。

今回の旅行は某大手旅行会社から
下請けの下請けに回された感のあるツアーでした。
バス会社も聞いたことがない。
でも、サロンカー(笑)バスは悪くない。
ケチケチ旅行なんだから仕方ないですよね。
幹事さんが一生懸命旅行会社と打ち合わせして
しおりまで作ってくれて、感謝感謝なんですが
ガイドさんは全員の期待を大きく裏切る・・・おばさん。(汗)
はい、わかっています、自分だっておばさんです。
ドライバーさんも結構なおじさん。

最初の挨拶から始まって・・・。
「ドライバーは経験豊富な運転歴50年!」(嘘ですよ)
「へっ!?」
「私はまだ未熟な・・・」(本当に嘘です)
「いや、いや」

このガイドさん、今までの人生一楽しかったです。
お顔も出したいし、名前も出したい!(笑)
旅の印象はずっと笑っていたといっても過言でないくらい
この方によって笑わされました。
自虐ネタあり、他人を悪く言ったり・・・でも許せる。
「寝かせませんよ」と言っていたのは嘘じゃないんです(笑)
話を聞き逃すのが勿体ないくらい面白かったです。
ずっと、喋りっぱなしのその方の下のお名前が
嘘のような「静(しずか)」さん。(笑)

とても頭も良くて、勉強も沢山していて情報もお持ちです。
今回の旅が100%に、50%は軽くUPしたことを
是非ご紹介したくて書きました。

そうそう、運転手さんも素晴らしかったんです。
渋滞情報の判断と、運転技術は凄かったです。
ずっとニコニコされていて穏やかなのが
運転にも表れていました。
ナイスなコンビでしたっ!
本当にありがとうございましたっ!

猪汁、出来ました!

2019.02.17.05:42

先月、長野の猟で獲れた猪で猪汁を作りました。
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写真は何故か横向きです(汗)すみません。

野菜は全てが自家製です。白菜・里芋・玉ねぎ・大根。
この日はマナカツオがあったので煮付け。
春の野菜、菜の花のお浸し。
めかぶは生で購入し、手作りを長芋にかけて。
まだ料理の途中でしたが、
このタイミングじゃないと写真を忘れるので(笑)

珍しく、撮れる時に撮った写真。
日々の夕飯の写真をUPしようと思っているのですが
ビールをプシュッとした時点で全て忘れています。
こういう「ザ・和食」的な食事が大好きです。

農園お別れ旅行・2日目

2019.02.16.05:08

朝7時にご飯なので、6時に朝ぶろに入ってさっぱり。
さあ、2日目が始まりました。
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本日の予定は道の駅と「岩下の新生姜」の見学。
蔵の街、栃木の街中散策。

お土産を絶対買わない私ですので
道の駅でも見学のみ(笑)
時間が余ったのですが、丁度道の駅の前が酒蔵で・・・。
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ここは良かった!(笑)
朝の9時から日本酒の利き酒をし、甘酒を頂きポカポカ。
・・・でも、買わず。(ドケチ)
気分良く、岩下の新生姜の見学に行きました。
丁度、昼時になったのですがこの日のお昼は自弁でした。
しかし、名幹事さんのお陰でお金に余裕が出来たとか。
お昼も全員でおそばを食べました。
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ここも美味しかったんです、蕎麦が!

それから、バスで少し移動して栃木の街の散策。
川が中心を流れ、古い街並みが残されて風情があります。
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栃木市役所後です。
1時間ほど歩き、旅は終了しました。

日曜だというのに、渋滞に全くはまらず、
1時間も早く到着しました。全員無事に旅は終りました。

農園の開設から20年。
私達は13年間お世話になりました。
前農園主に怒られたり、怒鳴られたり・・を経験しました。
人と関わることのストレスを感じたりもしました。(お互い様ですが)
台風で作物が倒れ、虫や病気にやられ、収穫出来ないこともありました。
作物が出来るまでの過程や旬を肌で感じました。
ここで出来た大切な仲間もいます。異業種との方々との交流もありました。
全てが私達の宝となりました。
農園は閉園しましたが、絆が強すぎて(汗)
閉園後の会長を設定し、お付き合いは続いていきます。(笑)

去る者は追わず、来るものは拒まない。
そのかわり、来たものに労を惜しまない。
ここで習ったような気がします。
一旦、13年間有難うございました。
これからも農生活は地味に続いていきます。

農園お別れ旅行・1日目

2019.02.15.05:32

2月上旬、今年で終了する農園のお別れ旅行がありました。
1年間かけて積み立てをし、男子20名・女子12名の総勢32名が
栃木県は鬼怒川温泉に1泊旅行です。
私達は夫婦で参加しました。

初日、快晴!穏やか。
集合時間7:30でしたが、皆さんの楽しみにし過ぎが半端なく
前日からここにいた?ってくらい、朝からハイテンション(笑)
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土日にもかかわらず、殆どの渋滞もなく栃木へGO!
素敵なサロンカーでしたよ。
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最初は「大谷石」の採石場へ。
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お昼は宇都宮で餃子三昧!昼間っからビール!(笑)
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餃子にはビールでしょ!
途中トイレ休憩を挟んで、おかき工場・漬物工場と
全員を喜ばせるお店に寄ってくれます。

夕方、宿に着き早々に温泉。
いやいや、のんびりしましたね。

夜は宴会で飲み放題!
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一人1分のスピーチがついていた以外は
ひたすらビール・日本酒・ワインをガバガバ飲んでいました。
2次会は幹事のお部屋でおつまみとお酒。
途中でまた温泉(危険っ!)

少ないお金で充実の内容でしたが
幹事さん達のご苦労がきめ細やか過ぎて
お気楽な私たちは本当に楽しく過ごせました。
明日も、楽しい旅は続きます・・・。

ハッピーバレンタインデー

2019.02.14.05:24

連休初日の土曜日、外は雪(汗)
何故かその方がレッスンの日は大抵天気がイマイチ(笑)
でも、教室の中はハートでポカポカ
バレンタインチョコレートケーキレッスンがありました。
本日のメニューは「ガトーショコラ」。
要所要所に注意事項はありますが
彼への想いを一杯詰めて、いざっ!焼くぞ!!
まずは私のデモ。私は100均のハート型で焼きました。
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続いて、生徒さん達がせっせと焼きます。
見てください!生徒さん渾身のハートも付けて・・・
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オーブンペーパーでハートを作って
可愛い箱に入れて、プレゼントと一緒に渡すんですって!
良いなぁ~。
彼の写真も見せて貰って幸せのおすそ分けをいただきました。

お昼も強制的に、本日は「鹿肉のパスタ!」(笑)
写真がないので、先日の鹿肉シチューの写真をば。
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こういう経験が出来る自分がとても幸せです。
毎回言いますが、幸せの尺度は人によって違います。
彼と共感できる幸せが同じ・・それだけで十分ですね。

黒パン・・・飽きました。

2019.02.13.05:22

あれだけはまって、作りまくった「黒パン」は
作り過ぎて飽きました(笑)
シリアルミックスを買い占める勢いでしたが、在庫ゼロ。
でもね、色々作り方や材料を工夫したお陰で
沢山のオリジナルが出来ました。
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いつか作りたくなるまで封印しました。

先日、生徒さんとのやり取りで
「黒パン飽きました」と話したところ
「ヨーグルトパンを作って欲しい」というリクエストがありました。
「丸めないやつ」と言われたのに粉が普通のしかなくて丸めました。
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白パンを意識したのですが、ちょっと焼きが甘い。
味は酸味があって美味しいのですが
食パンがご希望なので、形を変えてみました。
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自画自賛ですが、柔らかさもあり、フワフワしています。
ヤバイ、美味しい。(笑)

誰かに頼られると頑張るタイプです。(笑)

今月のケーキのお届け・クマタン

2019.02.11.05:42

今月のお届けケーキは「くまたん」です。
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やはり私の学生の時の美術の成績はズバリっ!「2」。
美的センスゼロぉ~!(泣)
細かい作業が苦手です。
最初の頃に作ったくまたんと微妙に人相(熊相!?)が違ってるし。
手が震えるのはアル中か?(笑)

中身ですが、カスタードクリームと〇〇と、××です。
書くと楽しみがなくなるので、書きませぇ~ん!

この日は「鹿肉シチュー」もお届けしました。
お届けしているKさんは、料理がお上手なのに
シチューなんて生まれて5回位しか作ったことがない私が
挑戦状を突きつけているとしか思えませんよね?
まっ、気持ちですから・・。(何の気持ちよ)

Kさん、今月もありがとうございました。
来月も、頑張って作りますね~。ケーキを!

誰も食べてくれない・・・。

2019.02.10.05:10

タイトルからして、愚痴かいっ!って感じですよね。(笑)

実は料理やケーキの試作をすると
後先考えずに作るので、
この大量の料理をどうしようか?と考える時が多いのです。
たまに無理矢理娘に届けたりしますが
届けるのも面倒で(近くにいますけど)困ります。

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チョコレートケーキしかり。一切れで十分な夫と私。
次の日がレッスンだったりすると全部あげ(笑)
レッスンがないと・・・(汗)ホント、どうしましょ?

料理やケーキは基本的に作りたてが美味しいのです。
同じ料理も毎日食べないので、なるべく大量に作らないようにします。

お腹が一杯だと怒らないし、余計な事を考えないをモットーに
今まで食べてくれる人を想って作っていましたが
誰も食べてくれないと、作る気になれない・・・。

仲良し夫婦大集合っ!

2019.02.07.05:00

夫の幼馴染みで仲良しのご夫婦3組で
恒例の集まりがありました。
今回は、その中のお一人のご自宅です。
ご夫婦で「家鴨窯」というお店?!お仕事?!をしています。
その方のお家で焼肉パーティー!
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このお宅の食器の殆どが自作です。
この急須、丸みといい、デザインといい、素敵でした。

その前に、恒例のお風呂屋さんで集合。(笑)
今回のお風呂は大田区の「八幡浴場」、公衆浴場です。

各組がそれぞれに買い物をしたり、得意料理を持ち寄って
いざっ!乾杯!楽しい時間が過ぎます。
我が家は猪煮込みと鹿シチューとリクエストで千葉のタコ刺。

家主さんの糠漬けは美味しかったし、
最後にでた粕汁は最高でした。里芋ご飯も旨しです!!
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翌日レッスンがあったのに、帰宅がシンデレラ・・・(汗)
あまりに楽し過ぎて、時間を忘れてしまいました。

全員すっぴん(笑)、ん十年の仲間は家族みたいです。
ここに居られる自分が幸せでしたぁ~。

でじる(出汁)・・・ではありませんよ(笑)

2019.02.05.05:07

学生さんとの楽しい調理レッスンは続いています。
毎回、本当に来るのが楽しいかを確認していますが(笑)
来たい!と言ってくれます。
1~4回で切り方の基本は終りました。
切り方では、それに基づき何か1品を作りました。

5回目で「和の出汁(でじるではありません、だしです)」
この時は昆布・かつおと煮干し、2番だしで味を確認。
6回目で「鶏ガラスープ」をレッスンしました。
ガラスープの時は、ワンタンも作りました。
基本だけを調理しても面白くないので
習った事の復習で料理を作ります。

以前も書きましたが、よそのお子さんは・・・素直。
へぇ~とか、凄いとか、こちらを木登りさせてくれます。(笑)

好奇心にある方は、こちらをやる気にさせてくれます。
こんな私の事でも頼ってくれると、嬉しいですね。
こちらも、その方がやる気が起きるような指導の仕方や
興味を持って頂けるような内容にしなくてはいけないのですね。
こんな若い子から通常のレッスンの有り方を学べます。

インスタ映えするような内容ではないけど
心のこもった料理や味の追求に努力していきますっ!

江戸銭湯散歩

2019.02.03.05:52

夫婦の趣味の温泉巡りは続いています。
東京の銭湯には殆ど1つ温泉がついていることは
以前にご紹介しましたが、今回は全部温泉です。
しかも、銭湯なので460円。安いです。
数年前にリニューアルされたようで、小奇麗な銭湯でした。
その名も「はすぬま湯」。蓮沼駅近くにあります。
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前回行った「清水湯」はめちゃ混雑していましたが
今回はそこそこ混雑(汗)全部の温泉に入って堪能しました。
東京特有の真っ黒い温泉ではなく、透明な温泉です。

ホコホコになって、次はお楽しみの食事。
地理に疎いので、隣駅に行こうかと思いましたが
酒のみの勘で入った店が、ヒット!
軽く一杯のつもりがどっぷりになりました(笑)
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楽しい時間は過ぎ、電車に揺られて帰宅。
本当に2人の趣味が同じで、楽しむポイントが同じで良かった。
さすがに、風呂屋と居酒屋は2人が良いな・・・。

2月が始まりました。

2019.02.01.05:36

2月はそれこそ、あっという間に過ぎますので
瞬きも出来ないくらいの早さですね(笑)

今月もバレンタインメニューはずっと続きます。
今月は私的な行事も多いのですが、
体調管理をしっかりして、風邪なんか絶対引かないようにします。

さて、もはや国民的行事となった「恵方巻き」。
子供が小さかった頃、関西に住んでいたのですが
多分始まりは関西のお寿司さんでしょうかねぇ。
子供には太巻きが大きすぎるので、細巻きを作って
その年の方位に向かって黙って食べる・・・。
でも、さすがに我が子。喋る、喋る。
一口位で、「おなか一杯」。なんだよ~って感じでしたよ。(笑)
豆をまいたり、年の数だけ豆を食べたり、
行事って、そのものが素敵な伝統ですよね。
例えお寿司屋さんの商魂でも、米を食べる習慣は良いと思います。

今はさまざまのものを自由に巻いて食べるようですが
海苔・米・野菜などの具材をバランス良く巻いて
大きな口を開けてガブッ!
是非、節分の意味なんかも調べながら食卓を囲んでください。

あとはバレンタインデー。ビッグイベントです(笑)
夫でも、息子でも、同性でも、自分へ・・でも
その人を想う気持ちって素敵ですよね?
遥か昔の(笑)恋心なんか思い出しちゃって。テヘヘ
自分へ・・でも、自分を大切に想う気持ちって大事なんですよ。
その気持ちを料理にして、作ってみませんか?
その時の顔はきっと笑顔なはず。

今月1か月を頑張れば、春も近いように思います。
暦の上では・・と言いますが
2月も気を抜かないようにして、元気に頑張りましょう。



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プロフィール

raku

Author:raku
横浜の自宅にて料理・ケーキ・パン教室を開いています。誰にでも作れるもの、食材は近くで手に入る物を使います。旅行が好き、食べる事が好き、好奇心いっぱいです!日々の出来事などをご紹介します。

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