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2月も今日で終わり&初参加の方が・・。

早いもので・・というか、28日しかないから
今月も今日で終わりですね。
色々な事が多すぎて、密度の濃い1か月でした。

煩悩が多いせいか、心が静まらず(笑)
考えているようで、何も考えてなく!?
考えていないようで、雑念が頭をよぎります。

さて、今月も撮りとめた写真の何枚かをご紹介します。
まず、嬉しいお花の写真。庭のクリスマスローズです。
やっと2色目が咲きました。いつものピンクと白っぽいものです。
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春が来たなと思う瞬間です。花に教えられます。

次が春の行楽弁当のスイーツの試作です。
苺の香りがほのかで美味しいほろほろクッキーです。
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クッキーはあまり好きじゃないけど、これは好きなんです。
珍しく夫も手を伸ばして食べていました。(嬉)

次は毎日のパン。アマニ入りの健康パンです。
あっ、これ雑穀の粉も入っているんですよ。
3gくらいなのであまり感じませんが。
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雑念があった方が、綺麗に焼けました(笑)
珍しくサイド・トップも綺麗な割れ目が付きました。

そんなしみじみな生活を送っていた月末、1個のメールが届きました。
野菜ソムリエの教室検索サイトで私を見つけてくださったんです。
その方の行動力の早いこと!2日後の昨日、レッスンに初参加。
やる気も興味も半端なく、活動的な方です。
誰のご紹介でもなく、全くの知らない方(表現が変?)は3人目です。
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野菜ソムリエのサイトでは初なので、緊張しまくりました。(いつも緊張しろって?)
小さなきっかけが、大きなご縁に繋がって、本当に嬉しいです。
次のご予約も頂いて・・・、罠にはめられたぁ~って思ってないかしら?(笑)
新しい季節の到来を感じました。

日々は色んな事があっても、時間は過ぎます。
日常にしっかり目を向けて、毎日を過ごしたいです。
明日から3月。本当の意味での春がそこまで来ています。

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2月の出来事、あれこれ。

2月も後半。瞬く間に過ぎようとしています。

恒例の「ごっちゃんちの新年会」は、
年々人数が少なくなっているけど今年も無事に開催出来ました。
夫の親戚の集まりなのですが・・存続の危機状態です。
誰も止めよう!って言わない(笑)

その中のお一人が、毎回ケーキを作ってくださいます。
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チョコレートも手作り。本当に美味しいのです。
右下のものは「柚子チョコ」、絶品です。
また来年の開催を楽しみに、今年もめでたくお開き・・・。

先日の介護旅の時、2年ぶりくらいでしょうか?
大阪でパン教室をしている友人宅にお邪魔し
ダッシュでパンを習いました。
手ごねのパン教室なのですが、手ごねはストレス発散に最適!
パン生地を机に叩きこんで(笑)美味しいパンを焼きました。
大好きなパンは取りあえず、速攻で復習します。
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多分・・ですが、雑穀を少々入れ過ぎて若干固くなりましたが
それ以外はパーフェクト!!(笑)めちゃくちゃ美味しいのです。
もう、3回は作りました。
行けるかどうかも分からない立場で
快くお迎え頂き、本当に感謝です。
楽しい、癒しの時間を有難うございました。

今月も、バレンタインは過ぎてもバレンタインメニューを続けていました。
今月だけでも10回ほどスポンジを焼きました。
回を増すごとに、スポンジも上達しましたよ。
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私の師匠には遥か及びませんが
近付いているのは確か(勝手に思っている)
100個焼いて、やっと1個くらいが完璧状態ですが
楽しいと思いながら焼いています。

2月もあと4日ほどですね。
オリンピックで眠れない夜もありましたが
全てが感動の日々でした。
選手の方々の頑張りが、日本中を明るくしてくれました。
いつも思うのです。過程が大事だと。
感動を有難うございました!!

今月のお届けケーキと、ケーキレッスン

今月2度目のケーキのお届けは「焼きドーナツ」です。
介護旅と重なったため、無理をお願いして日程を早めて頂き
日持ちのする焼き菓子のお届けです。
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バレンタインも近かったので、ちょっと乙女チックなデコを。
ホワイト&ピンクチョコでデコレートし、
ハート型の飾りを施しました。
焼き・・という言葉に惑わされそうですが
揚げ・・よりもカロリー的に高いかなぁ~(汗)
バターの風味が良いドーナツです。

次は、親子で「バレンタインケーキレッスン」です。
親は・・・生徒さんなのですが、お父様に。
子は・・・大人ですが、彼に
素敵な恋物語を伺って、しばし昔を思い出す・・(笑)
リクエストがチーズケーキでしたので
4層の、手間は5回の濃厚ケーキです。
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厳しい指導の下、凄くお上手に出来ました。
時々腕がプルプルするほど(笑)
混ぜたり、クリーム状にしたり、延ばしたり・・・。
体育会系ケーキ教室だったようです。アハハ

最後は、恒例の強制昼ご飯。
この日も、鹿肉カレーとサラダ・和え物・煮豚です。
そして、ケーキの試食。美味しいといって頂きました。

一生懸命な女子は、彼を想って作っている。
一生懸命な生徒さん(親)は、お父様やご主人様を想って作っている。
手作りの楽しさを少しでも感じて頂けたら嬉しいです。
今度はお弁当作りにもチャレンジしたいそうです。
是非、是非、ご一緒したいです。

料理が好きで・・良かったっ!(ブルゾンさん風)

嬉しいメール・ケーキ編

1・2月のケーキは何せ6層になっているため
なかなか頑張ろうという方もい・・・ないかな?(笑)
スポンジを1度だけでも焼いて頂くと自信に繋がるので
是非、本気と書いてマジと読むようですが??
本気を出そうとしている、そこのあなた!頑張ってくださいまし。

でも、でも、11月にレッスンしたロールケーキを焼いた
毎度登場のYさん。
バレンタインに中にフルーツを巻くという新技で登場しました!
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よくぞスポンジを焼いてくれましたっ!
断面綺麗だし。美味しそうだし。貰ったら絶対嬉しいし!
ハートのチョコも忘れずにトッピング。
こういう所が本当に可愛いのです。

皆さん、どういったバレンタインデーを過ごされましたか?
形は様々だけど、気持ちが一杯の
優しい時間が過ぎましたね。

バレンタインは過ぎましたが、
あと数回レッスンは残っています。引き続きバレンタインメニューです。
皆様にたくさんの愛が届きますように。

その後の、ハワイトデーのお返しレッスンがあるかもしれないので
試作の巻きです。抱っこクマ。
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アーモンドを抱っこしていますが、
ここをハートのクッキーに・・と思いましたが
誤解されては困るので(笑)このままで・・。
たかがクッキー、されどクッキーで、クッキーって難しいのです。
固くてもダメ、サクッとしているのが美味しいのです。
あと、苺のホロホロお菓子も焼く予定です。

没頭できるものがある幸せ・・・。

集中っ!

私の場合ですが、
料理を作り始めると、楽しすぎて集中してしまい
料理以外の事が目に入らなくなります。
もちろん邪魔されるのが嫌なので、一人の時に楽しんでいます。

時間のある時に作るロールキャベツや大根餅は
業者かっ!っていうほど作ります。(笑)
全部を冷凍して、仕事をしている子供等家族の
夕飯の1品になれば、不意のお客様の1品に・・などと考え
せっせと下ごしらえをしています。
そう、自分じゃ、あんまり食べないんですよ。(笑)
作る行為そのものが好きで、人の喜ぶ顔を見るのが好きなんです。
料理を作りながら、パンも焼いて、
ケーキの仕込みをしている自分に酔いしれている・・、だけ?

少し前になりますが、ケーキのご相談で来た方とランチ。
相談だけなのに、無理矢理ランチ(笑)
一緒にお昼を食べてくれる人がいるだけで幸せ。
この日は「鹿肉カレー」です。他に小鉢を何品か作って簡単なお昼。
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残った鹿肉カレーを使って、焼き鹿肉カレーパン。
自画自賛なのですが、美味しいんですよ(笑)
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もはや止められない「作りたい病」(笑)
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アマニ入りの食パンです。
夫のお弁当パン・時間のない時のお助けパンなど
手が付けられない程焼いたパンは、全て冷凍庫へ。
達成感のみで、今日も冷凍庫をパンパンにしましたっ!

2月も流れるように過ぎて・・。

2月は、最初の週末が射撃練習。
雪の予報が金曜で、残雪の道は車では行けないので
電車とバスを乗り継いで、せっせと行ってきました。
年間に撃つであろう弾数!?の申請を800発と想定していたのですが
約7か月で800発は越えてしまい、再申請しました。
こんなにはまってしまうとは・・・。
今回は、県猟の練習会なので人も多いのですが
普段は・・・がら~んとして、いつも一人ぼっち(泣)
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寒いと(ここの場所が寒い)、だぁれも来なくなるんです。
今回も過去最高の命中率で(低い次元ですが)帰りはスキップ状態。
その夜、芸能人のヒロミさんがクレー射撃対決をしていて
銃を持つことを「怖い人」的な目で見るのを
少しでも緩和して頂けたかなぁ~・・と。(持ってる人が問題なの?)
この歳で、こんなに素晴らしい趣味が持てた事に感謝です。

次の週、大阪へ介護旅。
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前回、従姉と連絡が取れず温泉に宿泊。
兄と逢う約束が、兄が急性腸炎でダウン。
帰宅後、夫がインフルエンザと最悪の旅になってしまいましたが
今回は従姉宅宿泊・兄と話し・母とも有意義な時間を過ごしました。
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従姉のお宅の朝ご飯。奥のパンは私の手ごねパンです。

話す内容もどんどん暗くなりがちで・・。
明るい介護を目指してっ!暗くなってはいられない。
先の見えない介護は、時に辛い事がありますが
毎日看ている訳ではないと言い聞かせて、気持ちを高ぶらせています。
すぐに忘れるけど、その瞬間は笑顔になってくれる。
しんどいなんて思ったら罰があたります・・・。

そして今日は、親子でバレンタインケーキのレッスンです。
お嬢さんは、彼氏に
お母さんは、おじいちゃま(お父さん)にですって。
カットして旦那様にも差し上げてくださいね。(笑)
リクエストで「チーズケーキ」です。
ビジュアルが地味なチーズケーキですが
味がとても美味しいのです。(何の自信?)
4層になったケーキは、どなたのハートも鷲掴みっ!ホント濃厚です。
この画像はまた後日UPしますね。

狩猟1年生が思う事

昨年の春に「銃の所持許可免許」を取って
実際に実弾を撃ち(クレー射撃ですが)、
人生初の狩猟も経験させて頂きました。
引き金を引く恐ろしさを肌で(指?)感じ、
動物の命についても考えさせられる1年でした。

生物との共存についても学びの機会があり
いたずらに怖がったり、逆に威圧したりという事のないように
沢山の情報の場で、沢山の方々と交流を深めさせて頂きました。

多くの地域振興課の有害鳥獣駆除の担当の方や
猟師の方のお話を伺う中で、猟師の高齢化が進み、
次代の担い手不足について聞きましたが
実際は猟師の世界は非常に閉鎖的で
受け入れ態勢が出来ていないことを感じています。
全部とは言いませんが、仲間意識が強くて入り込む隙間がありません。
新人だからこそ、しっかりとした訓練や繋がりが必要です。
誰でも最初は初心者ですから、その辺りの連携を上手くできないものかと
強く感じています。

今年のそういった思いを、2年目を迎えるに当たって
どうすれば、猟師さんたちの懐にガツッと入れるのか
試行錯誤して、道を作って行きたいと思っています。
そう、私には年齢的に時間が少ないんです・・・。

バレンタインメニュー花盛りっ!

1月2月とバレンタインメニューは進行中です。
面白いように膨らむポップオーバーは人気者。
野菜がモリモリで、皆さん満足して頂いている・・・と思います。
隠れハートが一杯あって、探すのも面白いでしょ?(笑)
白菜のムースはちょっとした驚きの内容で、白菜の甘さを感じてください。
ほろほろスープもたった1時間煮込むだけで
コラーゲンたっぷりの、私達必須のスープです。
優しい味を楽しみに来てくださいね。
風邪引きさんが出ると、分割量が多くなり
ケーキ1/4量など、無理矢理の別腹投入になります。(肥?)
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さて、先月のとあるレッスンの時に可愛い生徒さんが来てくれました。
アンパンマンエプロンでやる気満々ですが
食欲が勝った瞬間です。皆さんが着席する前に食べ始めました。
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ママがお子さんがいる事を恐縮されていましたが
とてもお利口で、テラスのソファーで社長座りなんぞしていて・・。
他の方もほぼ同じメンバーの方なので、何も気になりませんでした。
思い切りよく食べて、その後の爆睡。(笑)ほっこりしましたよ。

もう一つの話題は・・・大根。
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何だろう???って感じですね。
以前にもお伝えしましたが
大根を種で植えるのですが、その土がちゃんとほぐれていなくて
下に石ころなんかがあると、根っこが石に邪魔されて
こんな風に何本もの足が出来るのです。
そうです、ちゃんと土の管理が出来ていない私たちのせいです。
農場主に見つからないように、そっと抜いて自宅で食べました。
味ですか?変わらないんですが、ビジュアル重視の現代・・・だめですね。
それにしても、石!あり過ぎやろっ!!(笑)反省しています。

2月も風邪を引かないように体調管理をしっかりして
乗り越えようと思います。あぁ~、来月は3月になる。嬉しいなぁ。
プロフィール

raku

Author:raku
横浜の自宅にて料理・ケーキ・パン教室を開いています。誰にでも作れるもの、食材は近くで手に入る物を使います。旅行が好き、食べる事が好き、好奇心いっぱいです!日々の出来事などをご紹介します。

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