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学びの時間は、自分磨き。

2021.08.15.05:09

私の学びはほぼ「食」に関する事です。
旅も学びですが、行きつくところが食なので
食べることが大前提です。

今回は2か月に1度伺わせて頂いている先生からメールが来て
「夏のレッスンはないけど、どうしてもと希望される方が・・・」
って、先生!私も希望してますよ!!(笑)
でも、そのおかげで1か月早く行けることになりました。
断る理由がなにもない。いや、むしろ大歓迎。
3品のケーキを教えて頂きました。
IMG_8925.jpg
1つはグレープフルーツのゼリーです。
凝固剤のアガーを使いました。
他の2種類の写真はありません。ってか、お見せしません。(笑)
今回もめちゃくちゃ美味しかったのは言うまでもありませんが
まだまだ知らないことだらけです。
こちらの先生のケーキはお気に入りなので最低でも3回は作ります。
更にふるいにかけ(偉そうに)家族が美味しいと言ったものは
紙が擦り切れるほど作ります。

決して派手さはないけれど
味はめちゃくちゃ美味しいです。

この年で自分磨きもないでしょうが
もしかしたら、今後も磨き倒していくと
ダイヤモンドになるかも!?(ならない?)

楽しい時間でした。
有難うございました。
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学びの時間

2021.08.10.05:32

ちょっとやる気になって、お願いしまくってレッスンして頂いている
アイシングクッキー作りの第2回目。
今回は我が家で出張レッスン。
なんと贅沢な!
IMG_8827.jpg
今回は模様の書き方を教えて頂きました。
先生のと比べると、ひよっこもひよっこ。当たり前ですが。
この先生、優しくて、私にピッタリ(笑)
褒めて伸びるタイプなので、居心地が良い。
こんな人に何かを教えてもらうと伸びるんだろうなぁ。
私の伸びしろは少ないけど、伸びる気がする!

全て可愛くて、食べるのが勿体ないです。
集中力がないため、短期決戦ですが
私だけのプログラムを作って頂き
次は3回目、4回目と進みます。
大好きな方は基本内緒にするタイプですが、
こんなに素敵な方が埋もれているのが勿体ない。
この人は世に出て欲しい!
お問い合わせ受け付けます。(笑)

母は山へ鹿狩りに・・。

2021.02.10.05:14

凄いタイトル。

本日はいつものメンバーと違う猟隊に加えて頂き
神奈川県の山奥へ猟に行ってきました。
今回は2度目の参加ですが、今回は参加者が少なく7名でした。
午前中の1本勝負ですが、臭いは確かにしていたのですが
姿を見ることはありませんでした。
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山登りの必需品、地下足袋でございます。
靴の底にスパイクが付いています。
結構な高額商品です(笑)
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本日の持ち場でございます。
陽が当たるまで数時間、寒い中を必死に待ちます。
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ボウズと分かった瞬間に悔しいので
成ってた甘夏を頂いてきました。
今日のお土産です(笑)

で、本日もボウズでございます。
こんな時も珍しくなく、気配すらしないときもあります。

面白いもので、猟期が終わると獣は出てくる‥気がします(笑)
敵も猟期をご存じのようで(笑)

で、早目のお昼ご飯をみんなで円陣組んで食べます。
今日も私は保温弁当。ぬるいけど、冷たいよりはまし。(笑)
昔のお話を伺ったり、最近の猟事情についての話は
無駄なことは一つもありません。
いつも新鮮な事ばかりです。
今日も有難うございました。

出猟の日々

2021.01.13.05:15

コロナ禍でも、基本的に外活動なので
もちろん十分気を付けていますが出猟しています。

久しぶりの出猟は「管理捕獲」。
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害獣の被害に遭われている方への捕獲のお手伝いです。
今回は神奈川県の大山という有名な山がありますが
そこのふもとの日向薬師というところ。
街にも結構近いですが、参拝者が多く
またハイカーさんが多すぎてひやひやする場所です。

ハイカーさんが通ると無線でその旨を
自分の上に配置されている仲間に連絡します。
ハイカーさんに流れ弾が当たるようなことはあってはいけないのです。
慎重の上にも慎重に・・・。
長い一日は終わり帰宅の途に。
本日は3発の発砲がありましたがとどめに至らず。
お手伝いにならないし・・・。反省の日々。

次の日はガールズの仲間で取材を受けることになり出猟。
取材でなくても、近場で出猟するときは仲間に入れてもらっています。

この日は道が凍結していました。
車を置いて山を登っていくのですが、道も霜柱でシャキシャキいいました。
日も当たらず、周りは凍り、風が吹くと痛かったです。

寒さに耐え、忍び、(笑)でも楽しいのです。
この日は獲物を見ることもなかったですが
そのあと、農家カフェでの昼食会は最高でした。
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オーナーの方がジビエ料理をふるまってくださり
冷えた体が一気に温まりました。
味は最高なのは言うこともなく、本当に楽しい一日でした。

そうそうおにぎりは前日に仲間のガールズが
山鳥をゲットして炊き込みご飯にしてくれました。
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食べることに忙しく撮り忘れましたが
他のガールズが猪ベーコンも作ってくれて
それも香りが良くて美味しかったです。
ホントに幸せな満腹な一日でしたよ。

山を駆けまわるだけでとても楽しいし
仲間と触れ合えるのも楽しい。
持ち場にいるときは一人の判断なので
それこそ全責任は自分にありますが
その全てが毎回違うので、緊張と精神力はたくましくなりましたが
脱力感も半端なく(笑)その差も合っているようです。

こういう日々がもう少し続きます・・・。

今季初、長野&山梨に出猟!

2020.12.30.05:16

毎年11月15日の初猟には必ず行っていた長野&山梨。
なんなら前泊して、準備万端で前祝いの祝杯まであげていたのですが
長野の豚コレラの必須講習などで行けなくなってしまい・・・
そうすると勢いまでなくなった・・というか。

でも、今年も登録をしただけでは勿体ないので行ってきました。
仲間の方が行くというので便乗です。
さすがに、長野への一人旅は怖い・・。
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朝の4時台に家を出て💦、到着は7時前。
朝日が富士山を照らします。
キーンと冷えた空気感、たまりません!寒っ!!!
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グループ猟なので、今日の持ち場はここ!
そうです、こんな場所で3時間ほど、獲物を待つのです。
体がキンキンに冷えました。指や足の感覚がなくなります。
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仲間の方が鹿を1つゲットしたところで遅い昼食。
メスティンです。朝に弁当を作っていったら・・・・凍ってました。
温めることも出来ず、石のようなご飯をかきこみ胃が痛い・・。

案外早く帰途につけました。
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帰りの富士山は、お疲れ様と言ってくれていました。(笑)

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石の米粒が胃に痛かったので
帰宅後、速攻で保温弁当を買いました(笑)
次はこれで弁当を持っていこうっと(軟弱な私)

今回は雪こそそんなに多くはなかったけど
寒いを通り越して痛い出猟でした(笑)
段々、老体に厳しい寒さになっています。
でも、また行きます!

余談ですが、当日、他のメンバーが「熊」を目撃しています。
この時期でもまだ冬眠していません・・・。ぶるっ!
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プロフィール

raku

Author:raku
横浜の自宅にて料理・ケーキ・パン教室を開いています。2020年秋からはレストラン&惣菜・弁当テイクアウトも始めました。誰にでも作れるもの、食材は近くで手に入る物を使います。旅行が好き、食べる事が好き、好奇心いっぱいです!日々の出来事などをご紹介します。

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