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raku

Author:raku
横浜の自宅にて料理・ケーキ・パン教室を開いています。誰にでも作れるもの、食材は近くで手に入る物を使います。旅行が好き、食べる事が好き、好奇心いっぱいです!日々の出来事などをご紹介します。

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今年も頂きました!

今年も北海道のサクランボを頂きました。
またもや、ミスっ!!!画像なし。
頂くと、速攻で食べてしまい、
すっからかんになってしまって反省するパターン。

今年は天候不順で味の保証は出来ないということでしたが
なんなら、今まで一美味しかったです。
いえ、味覚は正常です。
頂く時に私が留守をしていて、少し時間がかかったのですが
そんなことを感じさせないほどみずみずしくて甘かったです。

そうです、今年は6月にサクランボ狩りへ行ったのに
サクランボ狩りをしなかった経緯もあり
夢にまで見たサクランボ。
北海道のサクランボは本州から遅れること1か月。
それほどの気温差があります。
粒は大きく、甘さも乗っています。

サクランボの食べ放題に行くと
欲が勝って食べ過ぎて、消化不良を起こす私。
どんだけ食べてるんでしょうか?
今回のは品よく食べたし、なにより皮が柔らかいので大丈夫なのです。
本当に美味しかったです!!
Aさん!!ご馳走様でしたぁ!
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A会!?

何?A会って。(笑)・・・・言えない。

先日、20年来のお稽古ごとの仲間と飲み会を開催しました。
お稽古後、そのまま我が家に流れ込んでくるパターンで
女性4人で楽しく食事&お喋りです。

女性も4人にもなると、会話が宙を飛び交っていて(笑)
でも、久しぶりの全員参加の集まりでした。

外に飲みに行く選択肢も提案しましたが
我が家に来たいと言ってくれたので
もれなくジビエもご提供(笑)。
IMG_4005.jpg

内容は・・・・
長芋ポン酢
もずく酢
自家製きゅうりと牛タンのサラダ
にらとしめじの和え物
鶏ハムサラダ・人参ドレッシングと共に
淡竹の煮物(大師匠のお庭で採れたんです)
猪肉の煮込み(出たっ!)
鮭のハニーマスタード焼き
もち麦ごはんで押し寿司
もちろん飲み放題!!(笑)
デザートはシュークリーム
です。

人が集まるって良いですよね。
ワイワイお喋りして、日頃のストレス(ないかな?)発散して
飲んで食べて、楽しい時間はあっという間に過ぎました。
皆さん、ありがとうございました!!

ヒラメを頂きました!

最近は千葉にはまっていて(色んなものにはまる性格)
千葉にも友人が出来て、色々とお世話になっていますが
以前、その方と強風の中釣りをして
転覆しそうになった話をUPしました。(笑)←笑えないけど。
人生初の船酔いを経験しました。

その方はちょくちょく釣りに行っているようで
秋は「イサキ」を頂き、この前は「ヒラメ」を頂きました。
IMG_3304.jpg
「小さいサイズですが・・」とは謙遜で、約30cmほど。
頭部は刺身で、下半身は!?塩焼きに。
切れない包丁しかなくて、5枚におろして食べました。
運良く(!?)息子もいて、ご相伴にあずかりました。
刺身は当たり前ですが、新鮮そのもの。
塩焼きも最高に美味しかったです。

冬の海は気持ち良いだろうなぁ~。
またご一緒したいですっ!!
今度は自分で釣りたい!(笑)

釣りたて鰹を頂きましたっ!

先日、お知り合いの方が釣った「鰹」を頂きました。
IMG_3089.jpg

何故か横向きな写真をお許しください。

7~80cmくらいのものですが、
これくらいのが釣れた瞬間の引きの強さを羨ましく思いながら
硬直して活きの良さそうな鰹のレシピを
頭で考えながら、捌きました。
IMG_3090.jpg
まずは3枚におろして、柵にしました。
こんな日に限って、家族は誰もおらず
一人で刺身にして食べて、後は漬けにしてご飯のお供。
それから焼物・揚げ物にする下ごしらえをしました。
残りは無念でも冷凍へ。

内臓も新鮮過ぎて臭くもないのです。
珍味ですが、魚の心臓って美味しいんですよ(笑)
まっ、1個しかありませんけどね。
好んで食べるのは私くらいです。
日本酒ととても合います。今回は塩で!

料理を教えていると言うだけで
何でも出来る!と思われがちです。(汗)
魚の捌き方は、母の捌き方を見ていたお陰ですが
有難いことに、沢山釣れると、真っ先に声が掛かります。
さぁ、今日も包丁を研いで、誰かから声が掛かるのを待とうっと!

仲間とBBQっ!

年に何度か集まる夫の小学校時代からの友人夫婦。総勢6名。
風呂屋→居酒屋コースなど、この歳になっても
すっぴんでお目に掛かれます(笑)

その友人夫婦と千葉の某所でBBQ大会をしました。
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見よっ、伊勢海老だぁ~!
丁度今の時期は、外房で伊勢海老祭りをやっていて
朝市では大賑わいで伊勢海老が売られていました。

IMG_3057.jpg
ここは御宿という場所。月の砂漠海岸です。
ここでも、伊勢海老祭りが!

いやぁ~、久しぶりに逢っても、昨日も逢ったような会話から始まる。
気を遣わないで済む仲間は、ストレスもない・・・。

・・・とは言いながら、昼の12時過ぎから
気付けば時計は22時過ぎ(驚)
約10時間、飲み、食べ続けていた。
ビールの缶は袋に一杯、日本酒2本、焼酎1本は空っぽ!
約お一人様、下戸の方がいてくれるお陰で
全員、心置きなく飲めるわけです。

いや~、本当に楽しかった!!

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