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ケーキのお届け

2020.06.12.05:14

毎月、ケーキのお届けでお世話になっているKさん。
Kさんはお花の先生なのですが
コロナの影響で、レッスンが休止になっていたそうで
今月から、やっと再開するようです。

お互いに教えるという立場ですが
再開のタイミングや開催の内容は
本当に頭を痛めるところです。

3回ほどお休みでしたので、久しぶりのお届けでした。
IMG_5811.jpg
季節的に「ダークチェリー」ですので、タルトをお届けしました。

ビジュアルが美しくないでしょうが(笑)
味は抜群に美味しいのです(なに自慢!?)
カスタードの甘さが、果物の酸味とマッチ。

お届けの時に、さらっと食堂部のチラシをお渡ししました!
な、な、なんと!ご予約頂きましたぁ~!!!!!!
3名様で、他の方々の日程調整をして頂き(汗)
来月にお越し頂きます。有難うございます。
昼間なので、お酒は出ませんが(笑)
精いっぱいのおもてなしでお待ちしています。
有難うございました。
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時々スイーツ

2020.05.24.05:05

お菓子も作りすぎて・・・も飽きないってどういうこと!?
冷蔵庫の中身で何か出来ないか?
在庫品で何かできないか?
今日はヨーグルトで一品。
IMG_5653.jpg
レモンを使った爽やかムースです。
庭のミントも添えて。
使うのは水切りヨーグルト・生クリーム・砂糖・レモン
ゼラチン・飾りのミント。
はい、ただ混ぜるだけ。

そうだ、先日の買い物で久しぶりにスーパーの食材が
めちゃくちゃ少なくなっているのを感じました。
で、生クリームも在庫切れ。びっくりしました!
絶対買わないと決めていた極めて植物性に近い生クリームを
買ってしまいました。ホイップが電動じゃなきゃ出来ないって・・・。
何が入っているんだろう(買って後悔)
でも、それで作って食べてるし。
無理難題言っちゃいけないし、文句があるなら作らなきゃいいし。はい。

こういう簡単な、食材少な目なものでストレスフリーになるのは
良いことですよね。
皆さんもあと少し、頑張りましょう!

ケーキレッスン

2020.04.27.05:40

随分前になりますが、ケーキレッスンを開催しました。
今回のリクエストは「タルト」です。
フルーツ系かチーズ系かお選び頂き、チーズに決定!

お家でも料理やケーキを頻繁におつくりになるHさん。
朝飯前・・・です。
IMG_5517.jpg


ケーキ作りって、皆さんが思う以上に体力が必要です。
自称元気だけが取り柄の私でも、2台ほど焼くとヘロヘロです。
スポンジや、カスタードクリームなどは
腕が翌々日に(翌日ではない!)上がらなくなります。
今回は意外と体力消費も少な目で出来ました(笑)

その後は強制ランチ。
ケーキレッスンはマンツーマンしか出来ないので
嫌でも私とランチをしなければなりません(汗)
春の行楽弁当を更に少し変えて・・・。
IMG_5515.jpg
料理の中に、不思議な食べ物があって
クイズを出しましたが、なんなく当てられてしまいました。

ケーキとパンレッスンは基本的にマンツーマンですが
2人きりのレッスンは、お互いにリフレッシュ出来ました。


4月はその殆どをお休みという形で過ごしました。
早期に1か月休み、途中で2週間ほど休み、
ここへきてまた3週間ほどお休みですが
トータル2か月以上の休みを
今までになかった自主勉強に(汗)当てました。
英語でもなく(笑)数学でもなく、自己向上の時間でした。
この結果はいつ出るのか?いや、結果は出るのか?
少なくても外に出なくても、勉強は出来るということを知りました。
全て前向きな私ですが、家に籠る生活・・・きついですね。

今月のお届けケーキ

2020.04.07.05:14

毎月、お花のお稽古のお茶菓子にとお届けのケーキ。
3月は状況が見えずにキャンセルさせて頂きました。
今月には終息している・・・とお互いに思っていて
今月も早めにキャンセルさせて頂きました。

春は桜の季節ですし、
お花の先生にはとてもいい時期なのでしょうが
この状況はいけませんね。
IMG_5495.jpg
これは横浜市南区の大岡川の桜です。
毎年、行列が出来るほどの花見客ですが、殆どいません。

料理教室はご意向を伺って実施しているのに!
・・・と矛盾しているとお感じでしょうか?
料理教室はお互いの顔が見えます。
お届けのケーキはお互いの顔が見えないため
私ももちろん不安ですが、
受け取る皆さんも不安かと思います。
うまく言えませんが、その差は大きいのです。

お花の先生もその辺りをご理解頂き
今回の判断を受け入れてくださいました。

先日も土曜日にケーキの試作をしようと
材料を買いに行ったのですが
神奈川県は土日に自粛が言われ、お休みでした。
全くノー天気な私です。
まさかのスーパーが休みなど思ってもいませんでした。
あるもので試作をすればいいんですよね。

5月、新緑の頃に光がかすかでも見えていることを願って・・。

超簡単・抹茶のムース

2020.03.17.05:24

お菓子・・といって良いのか、料理したといって良いのか
くらい簡単なスイーツ・今回は抹茶ムースです。
IMG_5436.jpg

本当は違うものを作ろうかと買ってきた食材が
ひょんなことから楽ちんスイーツに変身してしまった・・の巻き。
今月の料理のスイーツ部門で頑張っています(笑)
いや、頑張るほどのお菓子ではない・・・。

先日も娘の家族が我が家に来て試食をお願いしたら
お替りしたいと言われ、夫の分がなくなるからと
拒否したら、それこそ泣かれ・・・。
それでもあげず(笑)夫優先っ!

料理って、それくらいの感じで楽な方が
取っ掛かりが良いですよね?
ほんの少し、罪悪感のない程度の量のスイーツです(笑)

良いのか悪いのか、家族で料理をする機会が多くなっているとか。
普段お忙しくて出来ないような料理も挑戦してみてください。
でも、あまり張り切りすぎても続かないので(笑)
今一度食事のバランスや健康について考える時と捉えて
ご家族で食事についてのミーティング、素晴らしいと思います。
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プロフィール

raku

Author:raku
横浜の自宅にて料理・ケーキ・パン教室を開いています。誰にでも作れるもの、食材は近くで手に入る物を使います。旅行が好き、食べる事が好き、好奇心いっぱいです!日々の出来事などをご紹介します。

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