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じゃがいもパン

マッシュポテトが残っていたのを忘れていて
それを使ったパンを焼いてみました。
「じゃがいもパン」です!
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全粒粉も必ず入っているので、香ばしい香りと
ポテトの少し甘いにおいが家に広がります。
フカフカで、翌日も軽く焼いてサンドイッチに。
夫のお弁当になりました。

前回、ヨーグルトパンのレッスンに来てくれたSさんにも
速攻で自慢メール(笑)とレシピを送ったら
彼女もちゃんと焼いてくれました!
レシピだけで、出来るなんて凄すぎです!
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翌日に食べた感想の連絡を受けましたが
柔らかくて美味しかったとか。良かったです。
ちょっと余った食材で簡単に出来るレシピ、もっと考えようっと!
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TVに出ましたっ!県猟ガールズ。

以前ご紹介した「県猟ガールズ」。
神奈川県だけでも250人ほど女性の登録者がいるらしいですが
「県猟ガールズ」は現在18名ほど。私もそのうちの一人!(笑)
ハイ、ガールズですから・・・。(何か?)

先日、TV取材を受け、メンバーの方が出演されました。
私!?レッスン中で、料理を作っていましたよ(汗)

TVで放送されるのを楽しみにしていましたが
オンエアの日は、射撃練習会の日だったので
夫に録画をお願いし、ダッシュで帰宅・・・・
撮り忘れたそうで(泣)チーン!です。
その後も、ネットで色々調べましたが
当日のオンエアを探せず、今に至っています。

それでも、仲間の活躍は本当に嬉しくて、誇らしいです。
少しずつフォーカスされている感じですが
まだまだ浸透されていません。
体力的に何年続けられるか分かりませんが(汗)
楽しく射撃を、真剣に狩猟を!モットーに
今後もお手本になるようなガールズでいたいです

大失敗っ!

そもそもが、よくわかっていないので
失敗なのか、成功なのか分からないのですが
「おからパン」を作りました。

ヨーグルトパン・鹿肉パン・じゃがいもパン・クルミパン・・・etc
自分の中のパンモードがONになり、作りまくっていますが
おからで作るとどうなるか?のスイッチが入りました。

乾燥パウダーも売っていますが、あえて生のおからを使い
しかも、結構な量を入れてしまい、まさかの膨らまない・・・。
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 殆ど、石!?そこまで固くはないですが(汗)
めちゃくちゃ重たいパンが出来ました!
多分おからが重すぎて、上に伸びないのです。
味は、そこそこです(そこそこって何?)

反省点はおからの入れすぎのみ、です。
体に良けりゃあ、沢山入れれば良い!
的な考えは間違っていますね。アハハ
次回、作るかどうか分かりませんが(悔しいからもう一度トライします)
適量を守って(笑)、膨らむパンを作りたいと思います。

ひよこ豆で味噌作り

毎月ケーキをお届けしているKさんは
凄く料理上手な方です。
最近、調子に乗って「鹿肉シチュー」・「猪肉の煮込み」などを
お届けした日の夕飯のお供にしてもらおうと食べて頂いていますが
Kさんはそもそもスローフードや薬膳などに興味があり
ご自分でも実践しています。
趣味の範囲のようですが、軽く趣味は越えています・・。
ちょっとしたヒントも頂き、料理に生かさせて頂いています。

さて、そんなKさんから「一緒に味噌を作ろう」とお誘いを頂きました。
既に1kgの大豆で味噌仕込は終了していたし
3月は忙しいので春になったら・・・・ということでしたので
その旨と、味噌は寒い時の方が良いという事をお伝えしました。
色々な作り方があるので、否定するつもりはありませんが
寒い時期に、じっくり発酵時間を持って
熟成させた方が良いと思っています。
暖かくなると熟成は早く進み、
菌が追いついていけないような・・。(そんなことはないでしょうが)
なので、3月がだめなら今年の冬に・・とお伝えしました。

しかし、Kさんが言っていた「ひよこ豆で作る味噌」が気になって
速攻でスーパーに行きましたがもはや売っていなくて(汗)
横浜まで出かけても探しきれず
でも、数件探した末に最後のスーパーで見つけました!

自宅に戻り、朝に豆を茹でで冷まして
午後の隙間時間に仕込みました!
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仕込んでしまえばこちらのもの!
後はお盆明けまでお休みいただきましょう。

さて、このひよこ豆の茹で汁ですが
なんかとっても甘くて、体に良さ気。
ゴクゴク飲むほど出来ませんでしたが
本当に美味しかったです。
大豆と違った味噌がどんな風に仕上がるのかが
とても楽しみですっ!

Kさん
お誘い頂きながら、一人で勝手に作ってしまってごめんなさい。
初めての経験は、これで合っているのかが分からず
手さぐりでしたが、楽しい時間を過ごせました。
また新たな・斬新な・面白い情報をお待ちしています!

冷凍庫の肉をなんとかしないと・・。

数年前までの冷凍庫は、ケーキ食材などでしたが
今や鹿肉と猪肉、熊肉で時々扉が閉まらなくなります(汗)

少しずつ解凍しては食べますが
解凍も2~3日かかるので、冷蔵庫も満杯っ!
誰かを呼んだ時、お土産などで半強制的に食べて頂きますが
そればかり・・というわけにもいかず。

今日もしっかり煮込んで「猪肉煮込み」を作りました。
本日の部位は「バラとハツ」。
ハツはコリコリとした食感で、大好物です。
鉄分多目で、最近めっきり血の気が少なくなった!?
私の栄養の源になります(笑)
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ごぼうとこんにゃくも加え、
残が少なくなってきた貴重な自家製味噌で味付けです。

毎度の自画自賛も飽きてきているでしょうが
本当に美味しいのです。
お酒にも合う、ご飯にも合う、そのままでも美味しい。
仲間たちと獲った獲物での一杯、不味いはずがないっ!

そして第2弾は「鹿肉カレーパン」。
ホントに久しぶりに作りました。
揚げていないので、胃にもたれません(食べ過ぎなきゃ)
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写真が明るすぎていますが、もう少し焼き色がついています。
毎度焼いて終わりのパン・・・。
これ、冷凍庫行きかな?
冷凍庫の片付けになってないし(汗)
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